Re: [闲聊] 中华一番最不公平的判决?
楼主: ray90910 (秋风夜雨) 2019-05-04 12:05:18
就那个神前刀工啊
不要说春卷
春卷料用刀工做出来也是合理
但那个钢丝百穴菜刀
刀下去
肉借由被钢丝挤压成细碎肉末
干
这不就是模具而已
到底哪里是刀工
对面雷恩拿出北辰天狼刃
切出超极薄生鱼片
根本刀工神乎其技
结果输给模具
做出来的春卷
....
不要说春卷
春卷料用刀工做出来也是合理
但那个钢丝百穴菜刀
刀下去
肉借由被钢丝挤压成细碎肉末
干
这不就是模具而已
到底哪里是刀工
对面雷恩拿出北辰天狼刃
切出超极薄生鱼片
根本刀工神乎其技
结果输给模具
做出来的春卷
....
作者: melzard (如理实见) 2019-05-04 12:06:00
硬派写实
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:07:00
贵夫人调理机作的绞肉你敢嘴? XD
作者: Lumial020 (洨美工) 2019-05-04 12:07:00
其实我觉得鱼肉那样子弄应该蛮恶的
作者: melzard (如理实见) 2019-05-04 12:07:00
模具的效率更好啊
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-05-04 12:08:00
不然你以为为啥要空手拿烫刀 苦肉计让你以为他有用菜刀啊
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:09:00
鱼肉其实不适合那样做 要就磨成泥 不然就要比较完整碎碎烂烂的鱼绞肉 跟牛或猪的差别很大
作者: yangjam (阿土伯闹不够) 2019-05-04 12:10:00
有够智障 赤手握刀的原因居然是因为剁肉酱要手感
作者: Lumial020 (洨美工) 2019-05-04 12:10:00
且鱼肉有纤维 那样看起来应该很像喷 不会像什么圆圆小肉豆
楼主: ray90910 (秋风夜雨) 2019-05-04 12:11:00
所以才做成春卷吧，不管剁的多难看，包起来就没事
作者: geniuseric (很少上批踢踢) 2019-05-04 12:11:00
谁去剁都一样的东西叫什么刀工
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 12:12:00
长老说他是靠料理创意赢得了刀工比赛
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2019-05-04 12:12:00
剁肉酱的手感…
作者: Dirgo (静！) 2019-05-04 12:12:00
工业技术应用在食物,主要就温度上的问题比较多而已.
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 12:13:00
拿锤子应该比百穴菜刀快吧
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:14:00
作者想强调表面被刀烤过形成的圆球 但鱼肉的质感就不可能是那样
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 12:17:00
烤过的菜刀切没几下就冷掉了吧
作者: ztO (不正常武士) 2019-05-04 12:17:00
主题是"刀工" 小当家 做 鱼肉酱 然后赢创意 excuse ?
作者: l6321899 (Rmpcl) 2019-05-04 12:17:00
小当家就离题了阿，他又不是靠刀工，好啦他是菜刀加工啦
作者: ztO (不正常武士) 2019-05-04 12:18:00
这些长老硬要做球给 小当家赢 连题目都不管了 : /
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 12:19:00
广厨联的长老…一个是拿牛魔刀出来吓人的另一个孙女的厌食症被小当家治好了
作者: s175 (ㄏㄏ) 2019-05-04 12:20:00
剁成热狗肉泥，神乎其技
作者: ztO (不正常武士) 2019-05-04 12:20:00
虽然从剧情结构上来说 "零胜恩" 获得永灵刀 只会白送 不如
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 12:20:00
小当家就算不做春卷也会算他赢啊
作者: ztO (不正常武士) 2019-05-04 12:21:00
判自己人赢 这没问题 但就竞技意义上 这场比试 真黑箱....
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 12:23:00
长老都说雷恩的刀工比较好了
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-05-04 12:23:00
菜刀加工也是靠解师傅啊 也不是刘昴星的功劳
作者: jueda (阿治) 2019-05-04 12:58:00
鱼肉在那个百穴菜刀的作用下，弄出来的东西绝对不可能像动画表现的那样，不会一粒一粒像圆球，只会是一团烂掉的碎肉块
作者: slink93 (要有铜锂锌) 2019-05-04 14:22:00
所以小当家能把鱼肉剁成圆球，刀工的确是赢雷恩
