※ 引述《x111222333 (试验者)》之铭言：
: 最近看了一些漫画，发现一件令我满惊讶的事情
: 就是日本怎么这么多有特色的在地庶民美食啊？
: 我看的漫画可不是烘焙王或什么美食猎人的豪洨漫
: 我看的是<铁路便当之旅>、<孤独的美食家>这两套经典
: 应该都是作者亲自取材，也是真实拍照的
: 我感觉里面的火车便当在每个地区差异都很大，像我记得有一集有个便当里面好像有加热包
: 还有一个是烧卖便当
: 如果说铁路便当之旅是全日本跑透透，所以变化多
话说还要一个原文化加成，日本便当算是一种文化了。
日本的便当专卖店跟台湾卖便当的状况就不一样。
更何况日本人不排斥吃冷食，便当可以不用热的就有更多变化了。
你要台湾人便当吃冷的大概只有少数人可以接受。
而且硬是要说平价便当台湾的种类也不少；
传统台式鸡腿、排骨、控肉、鱼排，配菜自助选，最阳春也有卤肉便当。
日式作烧肉、鳗鱼、寿司便当也是挺多。
还有真假港仔老板的香肠、烧鸭、油鸡烧蜡三宝、五宝，N宝到一个便当300台币也可以。
这个说不定给日本作者取材来台湾，人家说不定还觉得是宝库勒。

日本便当冷的我可以吃 但是台湾便当冷的我真的无法

是习惯吗？ 我其实相信不管台湾日本大家都爱吃热食说

口味上各有千秋 日本很多配菜对台湾人来说偏甜 但感觉日本的米比较软Q

会吗 便当店买来放个十几分钟就是冷的台式便当了

不管是啥美食漫画 几乎都强调米拿出来热腾腾的才好吃

习惯冷食之后会特别做成冷了也不难吃的样子，台湾便当是给你热著吃的当然不能放冷。

日本人其实也不会不吃热的啊，他们也是有做热食便当。

@Owada 美国的poke，醋饭都是热的啊

台式便当比较油，不好放冷吃吧

我觉得台湾便当冷了也不错吃耶

肥宅我吃到冷的饭菜会生气QQQ

日本人便当能加热还是会加热啦

日本不是有加热便当 牙签戳下去或带条拉开就发热

我孤陋寡闻 ㄅ歉

之前在日本上班 有带便当的同事都会用微波炉加热后吃

可是我觉得冷的也不一定就比热的难吃

台湾便当光饭的水准就大输了

台湾便当口味重又油不能吃冷的吧

他们还特定做了石灰便当加热法，就《妙手小厨》里用过的那招，真的有人卖=_=。

你只要便当里面有油，凉下来口感真的会变差很多有点余温都还好说 降到室温我实在不太型

调味的好就行吧，我从小就习惯吃凉掉的饭菜了，觉得还行只要不隔夜我都觉得没差多少

预定要冷食还热食的做法本来就不会一样。

台湾变当油那么多,放冷就黏在那能吃吗

石灰？那不就是各国的MRE作法吗？

因为预定便当是热是冷 温度变了当然走味

中午叫的便当外送大多都是冷的啊 也不是说冷 就是不够热

但我觉得还算够温

冷便当很重要的一点:饭不能硬要Q，菜不能油耗又湿

其实冷冷的吃别有一番滋味 还更容易品尝到食材本身的味道饭油油的更好<3

要冷食便当我比较偏好凉面。

冷便当的菜最简单就是放生的沙拉或是酱菜啊 肉就还好

肉类最好还是不要冷食。

因为日本的便当一开始就是设计成冷的也能吃

凉面赞！但自从看了新闻说凉面摊大肠杆菌群几乎都超标就没再吃过了QQ

台湾其实也没有很必要吃冷便当的机会，便利商店、餐厅离住家都很近，想吃时再去买都来得及，不需要吃冷的

可是台湾便当新鲜热热的很好吃啊…

台湾商圈密度全世界居冠，方便性差太多。

日本路边要买到热食也满容易的吧

楼下今天加班 有先吃饭吗。。

晚上如果是非商业区，其实很难....热食顶多便利商店

日本不吃热食不是因为味道吗 又不是方不方便的问题

土托鱼羹，好吃

日本的可乐饼不知道常不常见，感觉和台湾鸡排一样有代表性

从美食漫画看起来 日本人并没有不吃热食吧？

之前在日本逛，倒是没看他们可乐饼卖到像台湾这样泛滥，哪怕夜市也一样。

一般去日本订的旅馆都已经算比较繁荣的地带，会有一些误差

像福冈河边的路边摊也几乎都是炒面烧烤跟酒什么的。

台湾便当一堆油冷的还会凝固是要怎么吃

可乐饼 便利商店就有了啊

加热便当20几年前台湾就引进过了啦 卖不好

加热便当是铁路限定吧，其它通路卖没意义。

只是现在的台湾人便当都现吃的以前便当本来就不会很热啊

冷便当是因为热的包起来会坏掉

所以卤蛋 香肠 酸菜 豆干 叉烧 传统菜色都是能放的现在的便当就现炒汤汤水水的

肉燥 台湾很多料理都会淋这个 冷了之后猪油都会凝固感觉就超恶．．．．

日本人不喝热开水是真假？ 我开水都喝温或热

孤独的美食家我以为作者是去考察啤酒

所以说不要再肉燥了阿阿阿阿阿阿阿阿

日本餐厅提供热茶 不是热水

(′・ω・‵)<日本餐厅端特冰冰水给你是服务业铁规 当然你

他们好像觉得水就是要喝冰的 冬天也一样

可以用手机打个お汤给他看 他就会端热水给你了...

都会打字了，为什么不用讲的？？

我也是阿

应该不少人会写不会唸w

很多人不知道汤怎么唸吧www

(′・ω・‵)<复制贴上阿 不然说真的直接讲中文 大城大店几乎标配中国工读生 完全不会日文去日本玩也不会死掉

汤你直接讲suop他们听得懂啦打错 是 soup*

中国工读生太多，有时会有错觉以为自己跑错国家了

(′・ω・‵)<お汤是热开水不是汤....

等等端一碗汤给你

干 我想吃烧肉吃到饱 她给我上套餐啦><

欸，日本国土面积人口都比台湾大

唸soup等等人家就给你热汤www

喜欢吃冷便当+1

讲hot water 、这种程度日本人听得懂啦

日本是习惯冷便当后才发展出一套适合冷食的菜色，直接拿习惯热食的台湾便当放冷当然难吃呀XD

能不能做成冷便当跟菜色关系比较大 台湾现在那种鸡腿便当之类的 本身就不适合放冷吃 毕竟本来就是设计成热的

台湾便当比较好吃 冷便当真他X的难吃 尤其冬天动物性油脂会变白 一样照卖

冷便当？不就是乾式便当吗...竹片盒便当就是...

是台湾的便当本来就是做热的缘故吧