Re: [闲聊] 生蛋真的可以配饭吗
楼主: bear26 (熊二六) 2018-04-08 19:54:05
第一
鸡蛋进入工厂的处理法
日本是为了生食 很彻底的灭菌处理
我记得台湾一般厂家只有洗蛋壳
因为台湾不会默认人家要吃生蛋
当然台湾也有贵的灭菌鸡蛋
第二
保存法
进入工厂后到超市是全程冷藏的
并打上生食可用生产日期
生食期限我记得只有一周不到两周
台湾很多鸡蛋是常温保存的
然后纸盒装盘我记得五盘一箱在运送的
一盘20-30颗
一放三四个月以上才使用都有可能
有些杂货店甚至就露天放点稻谷
然后塑胶篮在那边卖不是吗？
第三
食用方法
是热饭（其实不用很热啦）
酱油适量
然后拌饭
会有ふわふわ的感觉 松松绵绵的
如果配上纳豆绵密程度会加倍
首先蛋就不对了
再来是酱油也不对
鸡蛋拌饭的酱油比较薄
（生鱼片酱油通常也很薄
寿司专门店通常还自己调比例出来的）
相对的台湾酱油
类似四季 金兰 台湾龟甲万
都是拿来卤东西的
颜色会很漂亮
龟甲万日本牌子没错
但是日本龟甲万有好几种产品
台湾我记得只有淡色和浓色酱油
你不能理解鸡蛋拌饭好吃
日本人也不能理解猪油拌饭好吃
一样的
因为他们没有酱油膏
鸡蛋进入工厂的处理法
日本是为了生食 很彻底的灭菌处理
我记得台湾一般厂家只有洗蛋壳
因为台湾不会默认人家要吃生蛋
当然台湾也有贵的灭菌鸡蛋
第二
保存法
进入工厂后到超市是全程冷藏的
并打上生食可用生产日期
生食期限我记得只有一周不到两周
台湾很多鸡蛋是常温保存的
然后纸盒装盘我记得五盘一箱在运送的
一盘20-30颗
一放三四个月以上才使用都有可能
有些杂货店甚至就露天放点稻谷
然后塑胶篮在那边卖不是吗？
第三
食用方法
是热饭（其实不用很热啦）
酱油适量
然后拌饭
会有ふわふわ的感觉 松松绵绵的
如果配上纳豆绵密程度会加倍
首先蛋就不对了
再来是酱油也不对
鸡蛋拌饭的酱油比较薄
（生鱼片酱油通常也很薄
寿司专门店通常还自己调比例出来的）
相对的台湾酱油
类似四季 金兰 台湾龟甲万
都是拿来卤东西的
颜色会很漂亮
龟甲万日本牌子没错
但是日本龟甲万有好几种产品
台湾我记得只有淡色和浓色酱油
你不能理解鸡蛋拌饭好吃
日本人也不能理解猪油拌饭好吃
一样的
因为他们没有酱油膏
作者: gaym19 (best689tw) 2018-04-08 19:55:00
我一直吃不掼酱油膏 坚持用酱油
作者: chister ( ) 2018-04-08 19:56:00
有一次去东京 吃了几家回转寿司 发觉那边的生鱼片酱油都好咸关西的就没那么咸
作者: yyh121 (' 3' /) 2018-04-08 19:56:00
我吃不惯台湾酱油 酱油膏也要挑牌子qq
作者: CowBaoGan (直死之马眼) 2018-04-08 19:56:00
吃不惯酱油膏+1 不知道为啥觉得臭臭的...
作者: Owada (大和田) 2018-04-08 19:57:00
好饿 干
作者: dodomilk (豆豆奶) 2018-04-08 19:57:00
有细菌感染的话味道完全不对吧，吃一口就知道了
作者: hyperfrog (gugo) 2018-04-08 19:57:00
日式酱油也很好买啦，自己抓几次味道就准了，蛋的部分影响比较大
作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2018-04-08 19:58:00
买西螺的酱油，你会发现不同世界
作者: nawussica (暴民好弱 ) 2018-04-08 19:58:00
因为你吃到廉价的酱油膏
作者: dodomilk (豆豆奶) 2018-04-08 19:58:00
吃了会拉肚子完全是消化能力太差，跟喝牛奶拉肚子一样
作者: D122 (å°é»‘çƒ) 2018-04-08 19:58:00
以前很爱吃酱油膏 直到我吃到了酱油
作者: yyh121 (' 3' /) 2018-04-08 19:59:00
直到你吃了酱油xDD
作者: nawussica (暴民好弱 ) 2018-04-08 19:59:00
玻璃装清酱油 90-300 也很神 谢谢
楼主: bear26 (熊二六) 2018-04-08 19:59:00
不好吃的酱油膏真的很臭 所以很多摊贩油膏会自己再调煮一次
作者: ehentai (e.hentai) 2018-04-08 19:59:00
可是我听过日本人得沙门氏杆菌的比例比较高
作者: web946719 (韦伯就是漏气依旧) 2018-04-08 20:00:00
酱油膏不知道在甜几点的
楼主: bear26 (熊二六) 2018-04-08 20:00:00
因为生鸡蛋超过保存期限还生吃的人很多
作者: ehentai (e.hentai) 2018-04-08 20:00:00
说到底不只日本的蛋消毒比较彻底，日本人也比较没再怕的?
作者: nawussica (暴民好弱 ) 2018-04-08 20:00:00
你买到哪的劣质品
楼主: bear26 (熊二六) 2018-04-08 20:01:00
而且不只生鸡蛋 炸猪排标榜都7分熟 鸡肉都能生吃
作者: michaelchen1 (麥克麥克) 2018-04-08 20:01:00
生鸡蛋真的无法直接拌饭.....
作者: frozenstar (frozenstar) 2018-04-08 20:01:00
喝牛奶拉肚子也有可能是乳糖不耐症
作者: D122 (å°é»‘çƒ) 2018-04-08 20:01:00
可能我很重口味吧 吃火锅 烧烤的都要把肉 白饭染成酱油颜色
作者: badadog (东山周杰伦) 2018-04-08 20:02:00
通通被香菇素蠔油屌打==
楼主: bear26 (熊二六) 2018-04-08 20:02:00
所以沙门可能不只鸡蛋...不然日本胃肠药不会这么发达
作者: ehentai (e.hentai) 2018-04-08 20:04:00
我真佩服日本人的勇气...
作者: nawussica (暴民好弱 ) 2018-04-08 20:04:00
沙门氏100-250cfu就拉到急诊了 奇怪觉得很容易一样
作者: loverxa (随便的人) 2018-04-08 20:05:00
日本就爱生吃 马肉熊肉牛肉都有吃生的
作者: nawussica (暴民好弱 ) 2018-04-08 20:05:00
而且验出要通报卫生局 怎么觉得很常见?
作者: tony3366211 (00) 2018-04-08 20:09:00
寄生虫大国?
作者: jeeyi345 (letmein) 2018-04-08 20:10:00
@学妹
作者: dannyminami (MKP) 2018-04-08 20:11:00
我家还会加油葱
作者: D122 (å°é»‘çƒ) 2018-04-08 20:12:00
害我突然想吃寿喜烧了你们 哪边有好吃的阿
作者: nawussica (暴民好弱 ) 2018-04-08 20:13:00
唯一推荐MOMO
作者: hyperfrog (gugo) 2018-04-08 20:14:00
寿喜烧店很多吧，不过酱汁口味重，有的蛋就算不新鲜也吃不太出来
作者: e124530245 (害上官断手的小子) 2018-04-08 20:16:00
日本超市蛋明明就是放常温 只是超市本身冷气开很强
作者: lv256 (等级256) 2018-04-08 20:16:00
酱油膏太甜我都掺一点酱油
作者: linzero (【林】) 2018-04-08 20:17:00
台湾卖厂的蛋也有的是冷藏的卖场冷藏的都比常温的贵，至于运送过程有没有冷藏就不知道了猪肉要全熟是因为都有历经过寄生虫的情况。但看过个日本节目有说，现今检验较严格，如果合格的其实也不用全熟如果吃的习惯猪肉也可以七分熟还多少的
作者: tony3366211 (00) 2018-04-08 20:21:00
条虫表示:猪肉真的不要熟
作者: nawussica (暴民好弱 ) 2018-04-08 20:26:00
绦虫猪肉不建议就是因为猪肉绦虫
作者: oomuro (oomuro) 2018-04-08 20:32:00
台湾市售除非冷藏的那种不太能生吃... 你知道台湾大部分鸡场长怎样你就不会想吃了==*其他不太能
作者: scotttomlee (ã»ã—ã®ã‚†ã‚ã¿ã¯ä¿ºã®å«ï¼) 2018-04-08 20:36:00
我还蛮喜欢酱油膏的就是
作者: Vram (Gin) 2018-04-08 20:38:00
日本有出专门给鸡蛋拌饭的酱油
作者: D122 (å°é»‘çƒ) 2018-04-08 20:39:00
MOMO妈 下周去试试
作者: joe51408 (阿风) 2018-04-08 20:46:00
寿喜烧你推MOMO 故意的484 ==
作者: bluejark (蓝夹克) 2018-04-08 20:57:00
猪油拌饭没有一定要用酱油膏啊
作者: GK666 (COSMOS) 2018-04-08 21:15:00
喝牛奶拉肚子是个体基因问题
作者: hyuchi0202 (被刺激到了) 2018-04-08 21:36:00
没错 酱油有分 生鱼片的就生鱼片专用
作者: weltschmerz (威尔特斯克˙闷死) 2018-04-08 22:31:00
我以为日本是因为蔬菜少 所以肠胃药特多
作者: bestarcher (yellow) 2018-04-08 22:38:00
台湾这种天气不可能让你放3~4个月，不碰水顶多2个礼拜就要进冷藏了，冷藏再延也多1礼拜的保存期而已
楼主: bear26 (熊二六) 2018-04-08 23:25:00
我看军中都放三四箱在室外
作者: BlueskyFish (Bluesky_Fish) 2018-04-08 23:34:00
军中下一餐就煮掉了你想吃到三天以上的蛋都难
作者: ImCasual (七星破军干你娘) 2018-04-09 00:06:00
酱油膏……想到k岛勇者
作者: sheldonlord (S.C) 2018-04-09 02:44:00
我之前宿舍附近的超市鸡蛋放冷藏耶
作者: knives 2018-04-09 08:35:00
可是猪油拌饭也没多好吃
作者: cat05joy (CATHER520) 2018-04-09 12:13:00
就是一种便宜又能填饱肚子的贫穷吃法而已他都会拿一堆配料这样搭著吃一堆TKG
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