败北理由把宁宁专业抹最黑的,应该是
“创真察觉了荞麦香气受低温影响,而被誉为荞麦百科全书的宁宁却没发现。”
过去创真碰上这类专精某种食材/某种料理方法的对手,
一直以来靠的是过去跟老爸无数次食戟所累积的经验,
跳脱传统思维,以宏观的角度来呈现属于自己的料理,
但没有一次的胜利是建立在抹黑对手的专业上。
创真赢过肉魅、爱丽丝,跟黑木场五五开,
绝对不是因为对牛肉、分子料理或海鲜的理解超过对手而获胜,
而是对丼饭、便当的表现方式比对手更好。
看到这话不满意的点不是三番粉胜过一番粉,而是
“创真察觉了荞麦香气的改变,并采取了应变措施;
而宁宁对这点浑然不觉,继续沿用着传统的荞麦料理方法。”
察觉食材当下的状态绝对是专业的一环,
没有道理(在荞麦料理)普通的料理人能发现香气的变化,
而受荞麦世家精心培育的匠人却毫不知情。
要让宁宁输,可以设计成宁宁虽然察觉了香气的变化,
但基于对传统的矜持、对一色的矛盾心理等种种因素,
而决定在采用一番粉的前提下进行香气表现上的补救,
只是最后还是输给了打从一开始就决定采用三番粉的创真,
这种输法至少能降低捧杀的违和感,
原本看到两人都没有把评审大姊姊剥的光溜溜很失落,
看完败北理由后失落感整个移转到同情宁宁了,帮QQ