※ 引述《bluejark (蓝夹克)》之铭言:
: 为何你要来名古屋呢
: http://i.imgur.com/wGWoIAt.jpg
: 来吃名古屋特产-台湾拉面
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: 人客来喔
: http://i.imgur.com/VuX4V4t.jpg
: 好耶
: http://i.imgur.com/wG7gnXr.jpg
台湾拉面的由来以前看过日本节目直接采访发明人
名古屋味仙的老板讲过由来。
这位老板是名古屋台湾移民的第二代(名古屋因为
机械工业发达,在日本的大正和昭和初期引进不少
台湾劳工,所以那边有不少台湾移民的后代)
他说有一次陪父母到台湾探亲,吃了台南担仔面后
觉得超好吃的,回到名古屋后就想复原担仔面。
可是在日本买得到韭菜,豆芽,但是就是买不到
芫荽,这位老板觉得少了芫荽好像少了啥似的
(大概他不知道很多台湾人吃担仔面会要求不加,
很多日本人也不喜欢这个味道)
结果他选择增加辣味取代芫荽,结果就变成现在的东西了。
这东西就跟很多海外发明的中华料理一样,
本来只是拿厨房剩余材料制作的员工餐,
结果因为熟客发现到,被凹成主要菜单。
很多日本人误以为台湾人吃的面都是辣味的,也是台湾拉面害的。
(我是怀疑台湾气候暑热,日本人误以为台湾料理应该跟泰国等
南洋料理一样走辛辣味)