※ 引述《Gwaewluin (神无月 孝臣)》之铭言：
: ※ 引述《defenser (☆机械式天秤☆)》之铭言：
: : 冲冠一怒为红颜
: : 合宿篇的高潮终于来了！小惠正宫地位确立的一日(？)
: : 四宫的考题陷阱固然很机车，不过问十个大厨、至少也会有八九个可以认同吧。
: : 虽说理论上比赛应该一切公平，但远月的方针是料理强的说话就大声。
: : 看看后面几个事件，四宫这次的做法其实连任性都说不上www
: : 创真这次帮小惠说话，有一部份原因大概是四宫某方面也否定了他的做法。
: : 毕竟创真的料理是建立在“失败”上，如果只会照做别人的料理就算成功(某人：呛屁啊)
: : 那老爸根本不可能会鼓励创真走出家里的定食屋，永远只会是小店老板。
: : 老婆凉子果然赞！比肉魅大应该是可以确定(被砍)
: : 至于大小姐从小专吃高级食材，再发育不良就太可怜了XDD
: 这边的立足点很不一样
: 我没注意到动画有没有提到这段
: 四宫在第一次和学生见面时
: 有说他是把学生当作员工来看的
: 以员工的立场来说改菜单就是会暴死
: 这时必须出来负责的不是改菜单的员工
: 而是监督员工的主厨
: 小惠这边我认为他被退学单纯就只是手脚不快
: 打从他一开始拿四宫特别准备的花椰菜时就出局了
: 四宫故意准备这种花椰菜就是打算要淘汰掉手脚不够俐落的人
: 不管小惠有没有再做补救
: 一开始的失误就已经是达到四宫的退学标准
: 至于小惠改菜单则就更是踩到四宫的线了
: 以前大使阁下的料理人就提过好几次厨师和主厨的差异
: 厨师可以尽情按自己喜好来做菜
: 但是主厨需要使用管理系统来控制每一位员工好完整重现自己的味道
: 像大泽在越南举行的送别会时
: 来帮忙的各厨师问大泽有什么指示时
: 大泽要大家自己发挥就好
: 但是这样的回答被学长骂了一顿
: 学长说这里的人来用餐就是为了要吃大泽料理的味道
: 所以不能由他们各自做出自己的料理
: 甚至还有一段剧情是主厨为了顾客身体着想而调整菜单
: 结果主厨被顾客叫出来痛骂这根本不是他要吃的味道的
: 在食戟之后的剧情也可以看到大小姐调整菜单
: 当顾客吃下后当说出味道不一样时
: 服务生第一个反应是立刻道歉的
: 不过看来是味道有飞跃性的进步让顾客满意
: 即使是这样
: 顾客称赞的对象也还是主厨
: 不管是称赞还是责骂
: 对料理味道负责任的人不是负责料理的员工
: 而是在管理味道的主厨
: 这便是主厨必须要负的责任
: 四宫的厨房也能够看到
: 员工来料理四宫的菜单时
: 是连刀工都必须要完整重现的
: 如果没做好没有任何方式能补救
: 一律只能立刻赶时间重做
: 以员工的立场来说就是没有权力调整菜单
: 他们只有必须完整重现主厨菜单的工作
: 平常在厨房看到材料有问题时应该是向主厨或采买反应的
: 但很遗憾这里有问题的材料就是故意准备来淘汰学生
: 当因为手脚不够快而没拿到好材料时就只有退学一路而已
这一边与其说是抢食材
不如说是要去暸解在作一道料理时
要先处理那种食材
而且这一点上包含厨师对于食材的认识
毕竟
不知道要先处理啥只会浪费食物
像地狱厨房中
如果酱主菜的时间没搭好
是要把主材倒掉的

同意 小惠死在难处理的菜最后挑

倒掉前还要叫其他人吃吃看然后再空手把肉拍烂丢垃圾桶

借图 http://goo.gl/tWHkCV

rawwwwwwwww

小惠五楼的

四宫实习篇完整重现HK的情景啊XDDD