Re: [讨论] 全家冰咖啡的冰块 kerbala PTT批踢踢实业坊

楼主: kerbala 2021-09-18 14:06:20

这让我想到长久以来的疑惑，大家有没有注意过当咖啡机的鲜奶用完时，店员会把吸管从
空的那瓶抽出来，插进新的鲜奶瓶里。
过程中吸管是湿的，店员的手如果不干净，就直接接触吸管，这样整瓶新的鲜奶就不干净
了吧
全家跟7都看过类似的状况，应该可以有更好的方式

作者: zong780405 (Tikky) 2021-09-18 14:08:00

基本上做之前店员都有用酒精消毒能接受

作者: goodman (没事还是别乱推文) 2021-09-18 14:12:00

是的没错所以SOP是手要消毒才能碰管子以前在做时我还会先去洗手再喷酒精但雷包同事们都当客人是瞎的直接换= =

作者: oceansara (oceansara) 2021-09-18 14:46:00

把客人自备杯冰块回收有点没道德,手有没消毒就是吃外面的风险,两者程度有差

作者: mos (摩斯汉堡) 2021-09-18 15:04:00

请店员要抽吸管的时候提醒客人先闭上眼睛

作者: fp737 (Never worry) 2021-09-18 15:45:00

你说的这个我相信很多人有同样感觉

作者: goodman (没事还是别乱推文) 2021-09-18 15:49:00

-4的牛奶较大瓶换的次数较少被看到的机会少全家的较小瓶常常做没几杯就要换被看到的机会较高我实在不懂全家做小瓶就为了牛奶冰箱可以塞三瓶有意义吗老是做到没牛奶后乱喷忙起来没空擦的话看起来就超恶也因做到一半没牛奶换完后只能直接补牛奶比例不对、没有奶泡(客人可以要求重做) 若重做又亏本真不知在干嘛

作者: diqoedin (易) 2021-09-18 17:07:00

保持牛奶新鲜吧(未开瓶状态下) 但真的会一直换牛奶早上尖峰换完6瓶奶是有可能的

作者: goodman (没事还是别乱推文) 2021-09-18 17:29:00

对我就是在说早上尖峰= =

作者: a031405 (a031405) 2021-09-18 17:55:00

你说的很对...

作者: deeping774 (deeplover) 2021-09-18 18:13:00

基本上外面餐饮业都难免都会有这种事情发生后来我就不去在意了因为一旦在意那也不需外食了～您看不见的在后台其实更脏其实我觉得不要有小强尸体或指甲入菜都算小事

作者: magicalko (Magical) 2021-09-18 18:21:00

SOP是任何接近食物的动作都先用酒精消毒，上一篇是因为他倒进别人杯子了

作者: weiike (绿岛人) 2021-09-18 18:49:00

建议都不要外食比较安全

作者: w4 (天啊只支援到750) 2021-09-18 20:33:00

原文比较扯

作者: jack0124 (遥远非) 2021-09-18 21:35:00

其实以前可以塞四平

作者: AsCheng 2021-09-18 23:36:00

全联的会消毒双手用厨房用那种卫生纸包住拉出来换

作者: iqqirick (依然爱你) 2021-09-19 00:02:00

7换牛奶时是抓住软管与硬管交界处那个位置就算整瓶牛奶用完也不会泡进去牛奶里

作者: goodman (没事还是别乱推文) 2021-09-19 05:54:00

因为-4的硬管很长所以还好但消费者只会看到你用手直接碰

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