楼主:
nerda (DADA)
2019-03-11 22:03:33不晓得为什么7-11的茶叶蛋剥起来都很顺
有时候一拉 薄膜连壳一起拉掉 很好剥
而我这边的全家
看起来比较小颗
已经连续好几次买
壳都会沾黏着蛋 不是很好剥
还常常蛋黏住壳连带一起脱掉
剥好的蛋 又更小 更残破了
挑的蛋都是偏白色 不是煮到发黑的那种
不晓得大家有碰到这样的情形吗
作者:
chunliang (chunliang)
2019-03-15 00:22:00壳黏住不好剥 可能不新鲜了
作者:
wowrw (巫婆)
2019-03-11 22:29:00我家附近的几家全家没这个问题应该是店员的问题
作者:
raclemi (peacenfair)
2019-03-11 22:39:00跟你一样 我在7买的茶叶蛋 都可以隔着塑胶袋剥壳 一剥一整片超顺但是全家的 一定要徒手剥 还会黏在蛋白上面
作者:
Erie (沙沙儿)
2019-03-11 22:52:00越新鲜越难剥，我后来觉得7的味道不是很好闻，就都在全家买了
作者:
yyc1217 (somo)
2019-03-11 22:56:00应该是不新鲜的蛋才难拨
作者:
Radiomir (Radiomir)
2019-03-11 23:01:00愈新鲜的蛋愈难剥, Google有讲解为什么...XD
作者:
bailan (Bailan)
2019-03-11 23:01:00煮的时候处里也有关系吧
作者:
kaeun421 (newkakaeun)
2019-03-11 23:03:00涨知识
作者:
oba5566 (欧巴)
2019-03-11 23:15:00新鲜的蛋比较难剥啦 去google就知道
作者:
miya724 (我亲爱的偏执狂)
2019-03-11 23:42:00我以为是煮的时间的关系
作者: RanceTsai (bard334) 2019-03-11 23:44:00
原来越新鲜的越难剥 涨知识 谢谢!!
作者:
fifybl ( )
2019-03-11 23:53:00越不新鲜气室越大越好剥水份减少了 空气变多了 就不黏壳了
作者:
lylaz (葱葱)
2019-03-12 00:08:00要做溏心蛋一定要拿老蛋！！不然都剥不好QQ
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-03-12 00:24:00以前也听过新鲜难拨这说法，但我买盒装蛋新鲜也是好拨啊之前有阵子买全家的茶叶蛋觉得壳还蛮好拨的呀
基本上越新鲜越难拨 但要是有事前准备(退冰?)应该还好
作者:
tengobo (潶痞)
2019-03-12 00:34:00茶叶蛋壳不是用吹的不用剥?
作者:
ga86041 (Vetiver)
2019-03-12 00:54:00我们家阿鸡生的蛋一定要冰个几天才能做水煮蛋要是当天现生的拿去煮 黏到拔完只剩蛋黄以前也不晓得 养鸡以后才知道这个 放越多天越好剥另外原po还是不要挑太黑的蛋啦 太黑的是隔夜的 卤汁配比配比是固定的 颜色就是那样而已 不会太深毕竟他是茶叶蛋不是卤蛋 蛋白质加热超过隔夜也不太好了
有时候水煮蛋明明同样方式煮，其中几颗却难剥，这下有理由了
作者:
bbbkzai (bbbkzai)
2019-03-12 09:09:00推28楼专业～
作者:
lamoko (拉莫扣)
2019-03-12 11:13:00原来是这样....长知识!!
作者:
Gabigo (富贵天注定)
2019-03-12 12:41:00长知识了 推推
作者:
tonka (wonderwall)
2019-03-12 13:32:00听过新鲜的蛋比较难剥壳的说法+1 但常买全家主要是因为全家的吃起来比较香 常买觉得品质比较稳定
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2019-03-12 16:41:00关键字 水份
作者: lurakevion (文静大姑娘) 2019-03-12 20:01:00
不知道为什么好剥的比较好吃，今天买到难剥的，蛋白都不Q
作者: wiviw 2019-03-12 20:06:00
越新鲜越难剥，另外母鸡年纪越轻下的鸡蛋越小
没有买过非常新鲜的蛋，但我以亲身经历来说，不管新鲜的蛋难不难剥，我可以保证不新鲜的蛋也很难剥……我以前买一盒蛋吃不完放两周up时，弄个水煮蛋都会剥得表面坑坑疤疤的。还有一个方式能看蛋新不新鲜，就是剥开蛋后，看他的蛋黄是偏中间还是偏边缘，后者就是不新鲜