【商品名称/价格】：全家 黄金排骨炒饭/89
【便利商店/厂商名称】：全家
【规格/内容物/热量】：315g/718kcal
【评分】：59
【心得】：https://goo.gl/cFJuaE
上次试过了全家的香肠炒饭(75元)
https://twcvs.blogspot.tw/2018/01/blog-post_17.html
这次，看到全家推出同样包装售价来到了89元的
黄金排骨炒饭
蛮好奇的! 买来试试
加热后，测了一下温度
这次需要留意的是大片排骨下方的炒饭，下面的米饭加热不足生冷的问题还蛮常见的
这次因为包装采扁平式设计，虽然温度的确低了一些，但还是在合理范围里。
将排骨放在比例尺的白盘上，视觉效果上还蛮大片的
卖相也不差
测了一下重量有132g
不过…
似乎有些异常，当用筷子挟起排骨时，发现表面的里粉异常的黏筷……有种不太妙的预感
。
对切，可以发现排骨的肉，可以明显在切面上看到肉片与裹粉处呈现巧妙的锯齿波浪
回顾一下
去年7月，7-11推出过
7-11 香炸大排骨炒饭 (79元)
https://twcvs.blogspot.tw/2017/07/7-11.html
当时也是裹了蛮厚的粉，
可以发现排骨的骨头与肉片厚度明显的差距
肉片薄了很多，有一定程度将肉的部份作打薄
不过，7-11 打薄是全片平整式的。
这次的全家呢?
嗯，也许那工整的波浪交界面是由肉锤之类的工具所留的凿痕……
趁热开动
嗯…
其实这款趁热开动真的不太合适
肉片过度裹浆，有时还会吃完全由浆所成型的仿排骨肉块
重点是这样的量还不少。
跟7-11 很夸张的"炸排骨"的差异在于
这款设计上，裹酱的部份有调味
所以，如果加热后，不要立即食用，等便当冷却后
裹酱的部份因为有调味，吃起来跟排骨肉的差易就没那嘛明显了。
算是另算的巧思料理。
有些地区的便当，会考虑到冷食的情况，会在调味上加重
这款全家的黄金排骨，虽然可能不是出于本意
但是，如果真的购买的朋友，也许可以试试，加热后不要立即食用
放冷之后，也许味道会好一些。
但，
适不适合现在冬天的天气……
就是另一个课题了。
全家 黄金排骨炒饭
https://goo.gl/cFJuaE

y大的照片每次都拍得好好吃的样子ww不过这次59分，应该是不用试了，而且有点小贵XD

718大卡啊.....

那个断面... 肉超薄然后粉比他厚一倍

喔喔喔，超越小七的刀工出现了，肉可以切成锯齿状XD

可是你拍起来很好吃的样子....

肉锤也不可能打到裹完粉炸好还是那个形状

饭拍起来很好吃耶

肉好薄！

竟然可以有锯齿状偷肉法 长知识了

肉片看起来像菱形的串珠…

昨晚刚吃觉得还算不错 排骨咬起来有口感也不干 会愿意回购

https://i.imgur.com/OMrF1dw.jpg 我猜去掉面衣会不会是薯格格的形状 XDD看来是断筋机的杰作 https://youtu.be/QBatJxE_W5M

完全"由"浆所成型喔 推y大！

觉得吃的到肉的口感阿 不会觉得都是粉

我觉得这款还可以啊 75分吧

https://i.imgur.com/86Skq0H.jpg饭很浅，很干，不推

饭吃起来不会过油 排骨调味也还不错

饭很糟 肉还可以 主要是太贵