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新闻标题:比啃面包营养 专家推荐超商早餐这样吃
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早上赶上班、上课，时间好匆忙，许多人早餐只能靠超商或早餐店解决。内湖国泰诊所营
养师张斯兰建议，比起吃精致的面包，早餐或轻食来颗地瓜是不错的选择，因地瓜是全谷
根茎类食物，富含β-胡萝卜素、维他命A与果糖，利于肠胃功能，可助排便。
吃地瓜养生正夯，各大超商纷纷推出蒸地瓜、烤番薯产品，对此张斯兰说，吃地瓜时不妨
搭配豆浆、牛奶等富含蛋白质的饮品，营养更均衡。
地瓜虽是好食材，但吃多了还是会发胖。张斯兰说，一口地瓜热量约等于一口白饭，每餐
吃一颗拳头大小的中型地瓜即可；另糖尿病患者要注意，吃地瓜时勿搭配燕麦同吃，因2
种食材都属全谷根茎类，一起吃恐让血糖飙高。（江慧珺／台北报导）
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