小7携手日本博多大场 再推逾百元豚骨拉面
2017年10月24日07:55
随着气候转凉，超商鲜食的需求量逐渐增加，7-ELEVEn针对丼饭、汤面、锅物类推出超过
10款新品，今年强调斥资百万倒入新设备，让口感提升外，也延续去年首度推出的限定贩
售“叉烧豚骨拉面”人气，再推“博多风豚骨拉面”及“长崎风冠军拉面”，估计可带动
鲜食结构业绩1至2成成长。
7-ELEVEn近年持续强化日韩鲜食口感，携手国外大厂与导入全新设备，像是今年拉面由日
本知名大厂技术指导，提升面条咬劲，酱料也和日本超过50年历史的ebara与九州博多道
地品牌打造独家拉面汤头之外；也添购新设备，引进日本丼饭的“一锅烧”技术，提升肉
蛋与配菜的鲜嫩度及融合口感。
7-ELEVEn表示，去年首度推出限定贩售的“叉烧豚骨拉面”，吸引近40万人次购买，今年
则与位日本“博多”的知名酱料大厂携手合作，开发 “博多风豚骨拉面”，另一款“长
崎风冠军拉面”则标榜以九州长崎地区的强棒拉面，搭配日本ebara具代表性的豚骨汤头
，搭配大量的蔬菜，提升清爽口感，两款新品售价分别为129元及99元，可望带动鲜食业
绩成长1至2成。
7-ELEVEn说，除了拉面外，今年7-ELEVEn也从日本引进连续式蒸汽烤箱设备，研发“一锅
烧”制程，将主菜、配菜及酱料以单锅烹煮方式，让所有食材软嫩入味融为一体，瞬间锁
住食材的新鲜，首波推出“泡菜烧肉丼”与“玉子牛丼”，售价85元，上市一周即热销超
过30万份。（蔡孟修／台北报导）
https://imgur.com/xJMS1HJ
首次来台的“博多风豚骨拉面”。7-ELEVEn提供
https://imgur.com/qqKrKz8
博多风豚骨拉面。7-ELEVEn提供
https://imgur.com/vioAV1L
长崎风冠军拉面。7-ELEVEn提供
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20171024/1227715
苹果日报