楼主:
aal (生态小尖兵)
2014-07-11 22:40:00一支负评如潮的产品，居然卖到销售冠军？全家：我们不想只打安全牌！
如果你是个会关注最近便利商店推出哪些新产品的人，在全家便利商店，除了最近广受注
目的霜淇淋外，或许你还知道有一款全家自有品牌的“苹果红茶”，在网络上同样讨论爆
棚，不过和霜淇淋不同的是，这支产品是在“另一个方向”爆红！
在台湾最大线上BBS站PTT上，这支产品一上市口味就被许多人嫌弃，接到各种负评：“第
一口很甜，吞下去之后嘴巴超苦”“嘴巴有个怪怪的感觉，不知道是酸还是涩”“一开始
还以为是自己味觉有问题…”“【评分】：-1000分(未满60分为不推荐)”“听朋友说觉
得全家的苹果红茶很恶”……甚至在最新一则“最近有没有很雷的商品？”讨论中，“苹
果红茶”同样被众多网友提及。
但这支被认为“口味奇怪”的产品，却是全家和日本冲绳伊藤园共通开发推出的自有品牌
茶类中，销售最佳的一款，不只销量是茉莉花茶、乌龙茶、无糖绿茶等常见茶款的两倍以
上，一度被特别堆放在入门口最明显的位置促销，甚至卖到工厂追货不及。一款新品居然
能够负评爆棚，但销量也同样爆棚！
为什么全家会推出这支产品，难道全家自己不知道这支产品“口味独特”吗？更重要的是
，为什么一支负评如潮、被说是雷人的产品，居然可以卖成销售冠军、工厂生产不及？
“这绝对不是负面行销，而是全家便利商店走出舒适圈的尝试，”全家便利商店商品本部
副本部长黄君毅表示，网友意见全家其实全部都看到了，甚至在消费者尝到以前，黄君毅
早就在开发过程中喝过这款茶品的口味；在产品推出前，全家内部也经历过激烈讨论，甚
至回头去与日本配方开发方郑重讨论过，最后，全家依然决定推出这款“苹果红茶”。
黄君毅表示，会有负评，其实全家早就考量过，因为“它不是一支消费者传统印象中该有
的‘苹果味道’。”消费者长期以来，早就习惯各种标榜苹果口味产品所调出来的“人工
苹果味”，就像苹果牛奶那类，那种浓郁、芳香、甜腻的味道，“但你吃真的苹果，会吃
到那种味道吗？”
真正的苹果，香气绝对不是浓到不行，味道也不是纯粹的甜，而是清淡的甜带有点酸，而
且如果吃到果核甚至咬到籽，还会带有微微的苦味，这款苹果红茶，就是这种味道，“所
以前味香甜，后味回苦”，是一路从苹果果皮、果肉吃果籽的味道过程，然后调入红茶和
砂糖，“或许一开始会觉得奇怪，但喝了以后，那种苦味反而有一种让人还想继续喝的魅
力！”
“这也是总经理长期鼓励我们去尝试的成果，”黄君毅说，现有市场有哪些产品、哪些口
味、消费者喜好是什么，全家当然都有做过研究调查，打安全牌当然是绝对可行的策略，
但全家更希望去尝试与挑战，从消费者没经验过的口味中，得到新的回馈，“因为会讨厌
的人一定有，但也会有喜欢的人。”
黄君毅举另外一个例子，去年全家推出一款“全家摇摇茶吧-锡兰奶茶”，由于特别在奶
茶中加了茶粉，所以喝起来会有沙沙的口感，“一样在网络上也是许多负评，”黄君毅笑
说，但是这正是和市面上所有包装产品不同的地方，一般的奶茶就是又奶又甜又浓，走滑
顺的口感，但这款就是创造不一样的尝试，所以在不好的评价外，也图样有消费者表示喜
欢这种口感，因为喝起来更有茶味。
“当然，我们还是有在听消费者的声音，所以后来把苹果红茶后味的苦味降低了，”黄君
毅说，全家产品推出后，持续观察消费者的反应，发现不能接受的人不少后，为了取得更
好的平衡点，后来微调了配方，把后味的苦味降低，变得更像台湾一般消费者习惯与容易
接受的苹果红茶味，“不过现在喝到最后没有那种让人还想再喝的微微回苦，其实我还满
怀念以前的味道啊～”黄君毅最后笑着说。
原文连结：http://www.managertoday.com.tw/?p=42940
作者:
toyhsu (噜噜米)
2014-07-11 22:43:00全家难喝的东西 还不只这一个 那个水果水才难喝到极点
作者:
Jason0813 (今年结婚抢红包的人太多)
2014-07-11 22:45:00那靠茶是不是也要起飞了？
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2014-07-11 22:47:00靠 谁叫你把咬到果核的苦味也加进去啊XDDDDDD不要把消费者都当成和你们一样蠢啊!!!!!!!!!
作者:
A508529 (ななな～ななな～なな)
2014-07-11 22:49:00这篇明显是买来宣传的新闻稿
作者:
erilinda (直到我厌了为止)
2014-07-11 22:49:00没事吃苹果谁会去咬到果核……( ′_>`)
日本伊藤园饮料还比较好喝，我都花钱买日本苹果茶= =
还让你特地研发调制果核的化工香料于甜味剂，辛苦了。
作者:
leejee (Connecting)
2014-07-11 23:07:00因为卖得很便宜又买1送1
作者:
dira (....)
2014-07-11 23:13:00这让我想到有一年7-11卖99%的巧克力，因为有人说他吃了觉得超可怕的，反而有很多人也跟着尝试，最后卖到缺货…囧>
作者:
S890127 (丁读生)
2014-07-11 23:23:00西雅图绿奶茶
作者:
bye2007 ( )
2014-07-11 23:44:0099%巧克力像是吃木炭一样 现在市面上都找不到了
不好意思，版上文章查了一下，除了“很雷商品”有文之外完全查不到苹果红茶的文章 只有2012的摇摇茶吧产品两篇好吧找到了，只有一篇，被这记者讲的好像很多篇
我觉得苹果红茶宝特瓶还能接受耶，7的蜜香红茶目前为止是我人生中第二名
作者:
Mrazs (JasonMraz)
2014-07-12 01:13:0099那个味道我真的忘不了XD
作者:
tdkblur (☑☜′▽‵σ☞☂)
2014-07-12 01:24:00感觉就是写这专栏的刚接触PTT吧....?
作者:
e25213 (紫铃 Claire)
2014-07-12 01:27:00谁会去吃果核 这啥神逻辑
作者:
sadoshy (sado)
2014-07-12 03:13:00跟711相比，这我还能接受
作者:
mercier (Mercier)
2014-07-12 04:49:00是我我的口味太独特嘛~我绝得还可以阿~没到难喝另一款凤梨那个我更喜欢QQ
作者:
birdd (神话创造b)
2014-07-12 07:30:00这是骗人的吧!!
作者:
carolsp (小勇者卡洛)
2014-07-12 08:07:00真的有因为争相踩雷大卖的，只有西雅图抹茶奶茶吧。
作者:
tdkblur (☑☜′▽‵σ☞☂)
2014-07-12 08:36:00西雅图抹茶奶+1 当时根本万人空巷大缺货XDDD
作者:
asd25 (别闹了)
2014-07-12 10:18:00西雅图抹茶 超恐怖= =
作者:
covari (鱼昆)
2014-07-12 10:23:00可是苹果西打里面根本没有一丝一毫苹果的成份啊！
作者:
Same (闪)
2014-07-12 10:54:00跟本不雷
作者:
dragon6 (阿龙)
2014-07-12 21:43:00调来调去，感觉好像化学合成品。
看到99%巧克力，想到有次有幸（？）吃到巧克力原豆…口感、味觉都跟在吃咖啡豆一样…
作者:
wssonl (wssonl)
2014-07-12 23:08:00怀念99% 提神的好物
作者:
firstname (firstname)
2014-07-12 23:17:00芒果青应该是7-11的 史上最难喝的东西
作者:
mackywei (唔嗯...)
2014-07-13 01:03:00苹果红茶尚可接受，但今年越式鲜虾卷是不是又出现了？记得去年也是负评如潮的说。
作者:
Mozai (末仔)
2014-07-13 01:45:00纯粹硬掰为自己找台阶下而已，不然这么有自信，干嘛还改配方
作者:
prince (修纱窗纱门换玻璃)
2014-07-13 01:52:00operaghost你说7的蜜香红茶是第二名,是好喝第二名or难喝的?99% 市面上还买得到喔，但不是之前 7-11 卖的那牌。
作者:
kimisky (kimi~)
2014-07-13 11:32:00我觉得还OK啊...原来评价这么糟喔
作者:
alelsie (直上劳)
2014-07-13 15:28:00几年前不是有个超雷的饮料讨论超热烈 喝下去有种铁锈味的不知道还有人记得是哪款饮料吗？
作者:
phans (15人的1LDK)
2014-07-13 17:12:00楼上你说的那个就是西雅图抹茶奶绿吧想知道液态的一元硬币是什么感觉，喝这个就对了(?
作者:
vaga (消遣用)
2014-07-13 20:34:0099%很怀念呀！都买不到了
作者:
bye2007 ( )
2014-07-13 23:13:00其实我觉得全家苹果红茶没很难喝 只是不天然 现在还两罐35
作者:
w1000 (( ㄒДㄒ) 千岁丙提督)
2014-07-14 01:13:00泪推西雅图抹奶茶
作者:
insominia (摸éšåŠ©ç†)
2014-07-14 10:22:00还有之前小七的芒果青