※ 引述《mquare (爹卡路恰)》之铭言：
: 看对岸的书 常常出现火锅这种东西
: 每次出现火锅 就会辅以大家都没吃过 只有主角吃过
: 火锅超棒 为啥没人发现过 这是超级美食
: 无论是穿越古代 穿越异世界 主角都会拿出火锅来刷刷下限
: 对岸到底有多疯火锅阿 还是火锅有啥特殊含义
看一些网络的资料，发现原来炒法才是中国料理的特色。
但说法众说纷纭，大多没办法完美解释，在相同条件下，
为何只有炒法会在中原发展起来...
我觉得比较靠谱的是水质说，
也就是长江、黄河流域的水质算是各文明发展之中特别糟糕的。
导致在烹饪的时候，以油为主体才能让味道够好。
欧陆文明只需要用水就能烹饪一道好菜。
也能解释明明东西方的油品各有特色，
但东方特别注重再次加工调味的调味油的原因。
所以穿越之后，炒法说不定比较容易嘴炮，
毕竟炒法之中还有一个超玄的"锅气"(非常难以解释的名词)

两河流域?还是黄河流域?

爽不爽要看年代 看过书说黑死病过后 因为人口下降的关系 人均薪资和人均食用肉量都有上升 后来人口恢复后就又掉下来

青江菜记得过油啊

咦咦!? 我怎么记得是加酒!?

过油是中华一番的梗吧？

难怪每次看小当家都在翻锅

可是我看另一个说法，欧洲河水污染也非常严重，因此葡萄酒、啤酒在上流社会取代喝水，因为单纯喝水水有怪味还有个认为洗澡是不洁，容易得病，也是因为河流污染

应该称作镬气（？

以前运输困难，牛奶这种不耐久存的食品才会发展出乳酪

不过中国汉民族的共食文化也是元明清之后才有的?被游牧民族影响 以前也是一人一桌 不知道有没有记错难道火锅是元明清之后才有的吗

也许宋朝乃至之前就有个人小火锅?

印象中宋朝就开始转共餐了 应该不是因为被游牧民族统治

欧欧那我学艺不精~ 哈哈

镬气是因为梅纳反应吗？

油在古代是奢侈品吧!? 一大块原料只能弄出一咪咪油

炒菜是用动物油，或许是西方的蔬菜类少？