※ [本文转录自 Taoyuan 看板 #1cOKlwm3 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Taoyuan
标题: [食记][桃园市][桃园区] Mellowed Me 美若靡商行
时间: Thu Jun 6 13:41:03 2024
完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/mellowed-me/
Mellowed Me 美若靡商行
地址：桃园市桃园区会稽一街82巷10号1楼
电话：无
营业时间：星期六、日 12:00~18:00 (星期一~五公休)
桃园市区桧溪公园附近巷弄住宅区内有一间甜点工作室“Mellowed Me”，
这家只有在周末对外营业开放内用，
供应的手作甜点不但食材用料优质实在，
摆盘和整体口味的呈现都是高水准表现。
抹茶的甜点和饮品一律选用丸久小山园抹茶制作，
抹茶味浓郁很合抹茶控口味。
这间店也被我纳入在桃园的口袋名单里，
总算在5/26(日)那天得以约了好友们前往造访，
而且当天刚好是这间店的帕菲日，
有供应了两款抹茶帕妃杯，
其中一款还是我最喜爱的抹茶配芒果，
实在太期待啦！！
内用座位设在开放式工作室前的客厅，
简单而精巧的布置营造出居家般的温馨感，
我们坐在沙发座位区很舒服。XD
Mellowed Me：菜单
这家每周末供应的甜点品项都不完全相同，
会依当季食材作调整，
当周供应的甜点品项会事先公告在店家IG贴文中。
每个月最后一个周末都是帕菲日会供应帕菲杯，
帕菲杯都会附上当日选茶一杯，
可补差价换购其他饮品。
此外想吃的丰盛一点可以点甜点盘。
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Mellowed Me：餐点介绍
在此介绍我们当天享用的甜点和饮品，
有两款甜点是我最喜爱的抹茶和芒果组合！
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抹茶巴斯克芒果帕妃杯
青岚抹茶冰淇淋搭配新鲜芒果、抹茶戚风蛋糕、抹茶甘纳许打发鲜奶油、香草芒果果酱、
百香柠檬乳霜、铁观音奶冻，
最上方还放上抹茶巴斯克和一片饼干，
很豪华又丰盛的帕妃杯啊！
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选用丸久小山园青岚抹茶粉制作的抹茶冰淇淋，
会比一般用若竹的来得较少苦韵也比较甘甜，
抹茶味很浓郁满满回甘茶香，
抹茶戚风蛋糕松软湿润茶香明显，
搭着抹茶甘纳许打发鲜奶油使得整体的抹茶味更浓郁。
鲜甜多汁的芒果加上香草芒果果酱和百香柠檬乳霜，
芒果果香丰盈又有百香果和柠檬的酸香提味，
使得整体吃起来相当清爽。
底下的铁观音奶冻口感入口即化，
铁观音茶香和奶香兼具。
整体搭起来味道和口感多变化层次丰富。
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抹茶巴斯克的口感相当绵滑又入口即化，
内部呈现黏糊糊的半熟质地，
抹茶茶香和起司的香醇，
再加上表层的焦香，
滋味挺棒的。
在此分享我录下的帕妃杯制作的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=nqVYPrOvXqE
百香柠檬芒果杯杯 (小山园抹茶)
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松软湿润的抹茶戚风蛋糕搭配茶香浓郁又滑顺的抹茶甘纳许打发鲜奶油，
加上鲜甜多汁的新鲜芒果搭配香草芒果果酱和百香柠檬乳霜，
浓郁的抹茶茶香伴随着丰盈的芒果果香，
交织出迷人的滋味。
巧克力樱桃鲜奶油蛋糕
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巧克力戚风蛋糕充满浓郁的巧克力苦甜滋味，
搭配鲜甜的美国进口樱桃，
也相当美味。
五十铃抹茶拿铁
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五十铃抹茶拿铁抹茶味浓厚，
微苦甘甜又有鲜奶的香醇，
口感柔和顺口。
五十铃抹茶草莓气泡饮
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气泡水加入手刷五十铃抹茶，
底下为草莓果露，
浓厚抹茶茶香中又有草莓酸甜，
冰凉又清爽。
“Mellowed Me”的抹茶甜点和饮品都表现很优秀，
这家可以说是让桃园多了一个抹茶控必访好店啊！
当天吃到两款抹茶搭配芒果的甜点我都很喜爱，
尤其帕妃杯豪华又丰盛吃起来很满足，
各食材搭配得很好。
推荐桃园的朋友们可以找机会到这家享用甜点。