直接借用店家的照片
（因为实际上看起来就真的这样）
https://tinyurl.com/2p8dsrvc
第一次听说KAKES Pâtisserie
是透过朋友的blog 文章
知道了店主是一对香港甜点师夫妇
移民来台到台中开店
主打各种好吃又好看的蛋糕
由于知道写文介绍的朋友真的很懂食物
所以默默的把它加入了待访名单
却一直没空拜访
直到今年四月
看到店家有可以宅配的铁盒饼干
虽然不便宜，还是出于好奇买了两盒尝鲜
没想到一尝到后惊为天人
可惜铁盒饼干不是常售产品
等到中秋，店家也搬到台南了
才又收到了中秋饼干盒
入口还是一样感动
这次的内容有：
月圆柠檬饼干
凤梨布列塔尼酥饼
黄豆粉芝麻薄脆片
佛罗伦汀焦糖杏仁饼
港式合桃酥
盐之花巧克力饼干
抹茶小花饼干
如果你喜欢的是香港Jenny Bakery 这种饼干
KAKES Pâtisserie 可能不适合你
相较之下我会比较推荐南港的Conch Baking
两者是同风格
但Conch 味道比较精致
如果你喜欢所谓“清爽”的饼干
KAKES Pâtisserie 可能也不适合你
如果你喜欢耶里的甜点
那么你应该会蛮喜欢KAKES Pâtisserie
不过KAKES Pâtisserie 更精致且更特别
我对它家饼干的第一印象是
味道非常的浓郁
但却不是美式饼干豪爽的风格
而是像法式或日式一样非常精致
无论用料或是工序都看得出、吃得出其讲究
台湾很多饼干为了求清爽、求不腻
该酥脆、该扎实、该有的香气都做不足
KAKES Pâtisserie 却是全部都超级足
但是因为处理得很细致、各种味道的平衡抓得很好
可以吃很多块而不腻口
对KAKES Pâtisserie 饼干的第二印象是
每一款饼干的味道都极有特色
完全不落俗套
这一点，我感觉四月收到的饼干比中秋饼干更令人印象深刻
（当然也可能是第一次吃太震撼了）
例如
盐之花巧克力饼干有一点沙姜的后味
合桃酥是迷你精致版但口味非常正统的港式核桃酥
焦糖杏仁饼有很轻微的甘草后味
因此，KAKES Pâtisserie 的饼干
不只看起来很好吃
实际入口的时候还会充满惊喜
因为实在太喜欢他们的饼干
但是铁盒饼干又不是常设产品
本来不特别爱饼干的我
今年夏天竟到处搜寻好吃的精致饼干
其中不是没有很好吃很精致的（例如岛屿甜点）
可惜真的找不到能同样带来惊喜的
询问过店家
知道一直都只有老板夫妻两人制作产品
甚至想要帮公司订制给客户的礼盒
都被老板婉拒
在可预见的未来
想吃KAKES Pâtisserie 的饼干
大概都只能等特殊节日了...