[食记] 台北四家人气法式甜点店分享

楼主: satanangel (*Love LBJ*)   2022-09-15 23:20:59
详细内容可参考影片:
https://youtu.be/9gUyVhvASvc
1. 1789 Cafe patisserie
https://i.imgur.com/d98Dtpv.jpg
捷运忠孝复兴站-忠孝新生站之间
老板(娘)是德国人
说英文和法文
非常亲切
蛮多人推荐的可颂和千层酥其实并没有太惊艳
可能不是现做/回烤
其实外壳并不够酥脆;
不过千层酥里面除了卡士达酱之外
还有加了些莓果酱
吃起来多了酸甜清爽
还蛮喜欢的;
闪电泡芙是店家的招牌
百香果芒果口味尤其是夏天的特选(夏季限定)
虽然外皮不酥脆
甚至有点软润
但咬下一口是满满的新鲜芒果肉
外层是百香果淋酱
微微酸甜非常清爽
一定要尝试他们家的闪电泡芙
内用环境是紫色调为基础
很舒适漂亮
很喜欢他们墙上一幅闪电泡芙的油画
很适合和姐妹或好友一起坐下来吃甜点聊聊天
户外也有一张单人座位
(朝着外面到人行道)
天气不热的时候
千层酥170元
樱桃可颂75元
百香果芒果闪电泡芙150元
周一休
11:00-19:00
2. 在室。甜点|En vie patisserie
https://i.imgur.com/CrmVUwj.jpg
中山国小站(民权吉林路口)
店员感觉得出来是有温度的年轻人(两位男生)
从社群平台分享的贴文内容
可以感觉得出来他对于甜点的热诚和用心
其中也带上和家人的情份
在看文章的同时
除了食物本身吸引人之外
会有一种心灵连结的感觉。
圣多诺黑的泡芙有五六颗
而且是真的有内馅的泡芙
喜欢它焦糖酥脆外衣带点微微苦味
上面丰富的鲜奶油很轻盈清爽
没有加任何调味
完全不腻口;
中间有香草籽卡士达酱
大约三四分甜
底部的千层酥吃得出蛮酥的层次感
还有些微焦糖香脆口感
但没有像午冬那样现做那么酥脆
但整体来说是很高分的圣多诺黑
在我心中仅次于某某。
乳酪蛋糕的外观不是非常吸引人
纯白的外衣加上白巧克力点缀
感觉像一个纯洁小天使
切下去看到外层是薄薄的鲜奶慕斯
中间是绵密的奶油乳酪
最下层有饼干底
中心是葡萄和荔枝熬成的紫色果酱
果然是很多人推荐的一款
口感非常细致绵密
微微的乳酪咸味搭著果香
一点都不腻口
加上有点厚度的饼干底提供了口感丰富度
非常推荐的一款
饮料的部分
店员会建议什么饮料适合喝热的或冷的
我点了洛神黑醋栗茶
冰凉带点酸甜味非常好喝解腻
店内有自助的水杯和卫生纸
只可惜内用的餐具
尤其是刀子不是很好切
然后洗手台是Aesop洗手乳
内心又默默加了分
圣多诺黑320元
乳酪蛋糕180元
周一、二休
需先line订位/预留蛋糕
3. CHANTEZ patisserie 穿石
https://i.imgur.com/cv6kRlQ.jpg
中山国小站(民权中山路口)
在网络上看过评价
其实好坏参半
实际到了店里
发现内用空间真的极小
只有两组桌椅
墙边还堆了纸箱
工作人员只有看到一位在内场忙。
点了最多好评的抹茶千层和圣多诺黑。
店员介绍圣多诺黑里面含有香蕉及巧克力
实际上还有芒果味的果冻及焦糖慕斯
最上面的鲜奶油吃起来是偏慕斯口感(抑或是偏干硬的鲜奶油 各人不是很喜欢)
泡芙有三颗
上面有一层颇厚的脆焦糖
微微苦且黏牙
里面有焦糖卡士达酱;
最底层的千层酥也有点硬且黏牙
带有微微苦的焦糖味
吃不到酥脆的口感。
觉得整体味道太多太复杂
且口感没有很好。
抹茶千层的摆盘很美
但一样问题出在千层酥口感黏硬
没什么酥脆的千层感
还会黏牙
并且刀子不好用
非常难切开
导致抹茶卡士达酱都挤出
吃起来非常狼狈不堪
(千万别和暧昧对象来吃这道 )
撇除千层酥的失望
抹茶酱蛮浓的
有达到抹茶控标准的内馅。
冰茶有点甜
喝得出花香味但不会太过夸张
但因为是搭配甜点为主
无糖会比较适合。
整体来说是一间蛮令人失望的法式甜点店
尤其内用这一块已经不是店家主要收入来源
内用经验让我不会想再访也不推荐。
抹茶千层200元
冰 蓝伯爵茶150元
圣多诺黑220元
无休假
内用位子少 空间小
低消250元
4.Gelovery Gift 蒟若妮顶级法式甜点店
https://i.imgur.com/KV3ToRK.jpg
新光三越A8 B2
柠檬280元
最上层的柠檬口味奶油挤花口感偏硬,小小可惜
蛋糕最外层是柠檬慕斯、再来是水果酱、下面是蛋糕,
最底层是有点厚度的饼干底。
柠檬的酸度和香气足够,
口感层次也蛮丰富
喜欢那个有点厚度的奶油饼干底部。
我们家哥哥很爱
费欧娜280元
外壳是白巧克力
稍微有点点厚度
很脆口
里面的最外层是香草慕斯
最下面有一些蛋糕体、
中间夹着是榛果酱
甜度颇高约9分
但甜腻中味道还是有层次感
没有配茶或咖啡
喉咙会有点粘腻
小朋友们都很喜欢白巧克力的脆口度
存在感很高
但是吃到后面有将近十分甜
快要受不了了 。
艾许流心奶酥烤土司巧克力口味80元
吐司偏厚,
松软有弹性
有像是 本或乃贺美生吐司的口感
不过更厉害的是巧克力奶酥
好厚好浓郁!!!
我们三个一吃到都没办法说话直接完食
太赞了!!!
喜欢巧克力吐司的必点
信义A8 B2
11:00-22:00
低消280元
不需点饮料

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