※ [本文转录自 TuCheng 看板 #1UhiUPvE ]
作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: TuCheng
标题: [食记] 土城来发咖啡城 必点生起士蛋糕
时间: Sun May 3 21:31:02 2020
部落格完整好读版:https://maruplayplay.pse.is/SH6DZ
店名：来发咖啡城
地址：新北市土城区庆利街18号-2
电话：(02) 2270-4385
营业时间：AM10:00~PM06:30
价格范围：$80~$150
心得分享：
位于土城住宅区巷弄的“来发咖啡城”，是树林知名咖啡店“来发咖啡吧”和“来发咖啡
所”的第三家分店。咖啡厅提供手冲咖啡和义式咖啡，招牌甜点“生起士蛋糕”广受大家
喜爱，洁白的外观和设计，吸引了许多网美IG客打卡。亲自到访后，深深了解来发的用心
，进而感受到咖啡店的温度，来发咖啡值得一访！
知道“来发咖啡”是从树林的创始店开始，不到几年的功夫后来发拓展版图，将触角伸到
了土城，在土城开了三店“来发咖啡城”。身为土城人对咖啡馆又有一定喜好的我，非常
乐见有咖啡厅进驻，自然是再开心不过。虽然土城是我的生活圈，但咖啡店位置却是我几
乎不太会涉足的区域，懒虫如我终于找了一天特地前往。
来发咖啡分店
来发咖啡自树林发迹，在2016年中在树林区中华路成立了“来发咖啡吧”。一店在树林奠
定好基础后，两年后树林开了二店“来发咖啡所”；隔年在土城开了三店“来发咖啡城”
；如今刚在三峡成立四店“来发咖啡峡”。
来发咖啡城位置
土城来发咖啡的位置，位于土城中央路商圈，说近不近说远不远的捷运站为土城捷运站，
约需步行10分钟的时间，若有公共汽车可以在土城农会下车，可缩短步行距离。
那天骑着车前来，从中央路二段弯进庆利街的小巷时，惊觉是完完全全的住宅区，一度纳
闷咖啡店开在这对吗？神奇的是，来发隔壁的“米屋咖啡”最近才驻扎在此，是偏早午餐
类型的咖啡甜点店；以及来发斜对面的“杯豆咖啡”，亦是近期落脚，商家偶而会出没在
手创市集中。紧邻的三间咖啡店，仿佛默默成了土城咖啡一条街，猜想一定是来发的成功
，化腐朽为神奇。（希望大家都能好好的！）
来发咖啡城外观
咖啡厅位于三角口，一面以玻璃窗、玻璃门为主的是正门口；另一面则是开了两扇窗的墙
面，是最受欢迎的来发打卡墙。此外，两侧都有设置户外桌椅区，供客人另一种选择。老
板曾提到2点到4点阳光充足的午后时间，太阳光会照射到侧面墙上，甚至透过窗户洒入店
内，那样的来发特别美。
这天同样午后出门的我，明明不爱在下雨天外出，却打错错盘以为可以等到午后转晴，结
果在咖啡店躲了一下午的雨，反过来想想好像也蛮幸福的？之后若有机会，希望可以在好
天气里回访来发，捕捉到午后那道光。
来发咖啡城内部空间
来发咖啡的蓝图从不假于他人之手，从头到尾每间店均靠着老板的发想手稿去设计，而呈
现出每个最能代表来发的来发。从外观到内部均以白色为基底色调，没有过于繁琐的设计
，提供一个最简单却又最舒服的环境。咖啡厅内部分别有L型吧台桌、高脚圆桌和一般方
桌，空间小而巧，约可容纳16人。
开放式的吧台设计，拉近咖啡师与客人间的距离，不但可以就近欣赏咖啡师冲泡咖啡制作
蛋糕，若喜欢闲聊的朋友，咖啡师也欢迎和客人话家常。此外，外带窗口的设计特别巧妙
。
来发咖啡城菜单
小小的柜台在入门后的左手边，店主递给我一张纸，并告诉我自行拿取菜单再自行找位后
，将需要的品项写在纸上交给他即可。来发采后付费的方式，在独立咖啡厅比较少见的提
供额外的付费方式，有街口支付和台湾pay。另外也有配合熊猫外送的服务喔！
来发提供饮品有义式咖啡、手工咖啡、特调咖啡、调味奶制品、红茶、花草茶等…，甜点
依当日提供为主以及咸食的米汉堡。最新来咖咖啡菜单，可参考官方粉丝团。
咖啡的价格与大部分咖啡厅相比偏平价，不亏是我住的生活圈。另外，来发提供会员制度
，若喜欢来发经常性光临来发的朋友，加入会员非常优惠！
会员优惠可享全品项折扣10元
当月生日选购手冲咖啡送当日生日小蛋糕
不定时店长会从国外带回咖啡，并提供优惠价
来发全店皆适用会员优惠，且无限期
来发咖啡城咖啡和甜点
我点了热的焦糖海盐拿铁，和生起士蛋糕莓果口味。
拿铁本体香醇顺口，融合焦糖与海盐粒的咸甜滋味，每尝一口都觉得有趣好喝。
生起士蛋糕是来发的当家招牌甜点，口味有原味、焦糖、莓果和蜂蜜。
来发的生起士蛋糕真的很不一样！当我挖了一口含进嘴里，起士绵密的口感在我舌尖慢慢
化开，留下满口浓郁的香味，却又让人感到无比清爽，而底下松软的消化饼同样入口即化
，却不抢走起士风采，我心底立刻浮现“好好吃”这几个字。
莓果酱的部分，本身并不酸，而是吃到有果粒的部分才有酸酸的味道，另外还有核桃搭配
也非常加分。菜单上写着”必点“真的不是没有道理啊！
不过话说杨宗宪到底是哪位？这是我在还没到来发前，看着来发菜单时一直有的疑问。“
难道是跟某间甜点店合作？”这是我唯一想得到的可能。而这天在店内，我看着店主冲泡
咖啡之余，大部分时间都用在制作甜点上，我不禁怀疑我的推断，最后终于在店主和客人
的谈话间，解开了谜团！原来店主就是杨宗宪本人，故起名”杨宗宪蛋糕“。豁然开朗的
我不禁觉得，之前自行脑补的可能还真是可笑。
以下撷取自官方粉丝团的说法：在土城好像还是很少人知道我们生起司卖得好的原因是什
么！在树林这三年，我们的生起司真的是生存下来的关键，我们选择尽量减糖跟不加吉利
丁的方式创造出这样的口感跟热量负担减轻，因此再进一步了解的客人之后都会蛮喜欢的
，有机会在土城也希望让更多人知道我们生起司的差别。甜点肯定都会有热量，相较之下
我们的真的是低负担。我说，最后一句话是否太推坑了？
用餐心得
创立咖啡厅的人，不见得会做甜点，但在台湾的咖啡厅环境里，若少了甜点好像比较难吸
引客人登门，而让多半的咖啡厅业者，不得不想方设法开拓甜点或咸食，来吸引客源进而
生存下去，而来发就是其中一个例子。
在老板的坚持之下，来发端出了生起士蛋糕，替自己开拓了一条命脉。连老板都说：是生
起士救了他们。不过他们依旧希望大家能记得来发是一间咖啡店，而不是甜点店，也不要
忘了来发的本命是咖啡。听起来，多少替业者感到些许无奈，但换个角度想，生起士能广
受大家喜爱，也不是普罗大众都能办到的，重点是真的很好吃！若能借由生起士，进而让
大家喜欢上咖啡，也是一桩美谈哪！
若喜欢我的分享，欢迎给我一点动力^^
https://www.facebook.com/maruplayplay/