※ [本文转录自 Food 看板 #1REDNcfo ]
作者: kielkiel (引线木偶) 看板: Food
标题: [广宣] 台北-炼金文创咖啡│金瓜石必吃！蓝带大
时间: Sun Jul 1 21:23:45 2018
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
　
餐厅名称：炼金文创咖啡 Alchemy Cafe
详细地址：新北市瑞芳区金光路55号（新北市立黄金博物馆园区内，入园区免费）
电 话：02-2496-1638
营业时间：平日9:30-17:00 / 周末9:30-18:00
价 位：100UP
消费日期：2018.6
推荐菜色：真的999黄金咖啡、矿工传统红糟肉特餐
※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。
口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考～※
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　[网志图文版： http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/189935171 ]
　　北台湾的金瓜石，早年因为产金矿所以酝酿了一场山城黄金梦。如今来访客金瓜石
一游，正是要好好体验这黄金追忆。
　　以挖掘黄金的心情发现美食，黄金博物馆园区内的“炼金文创”，也像潜藏的黄金
瑰宝般。
　
　　黄金博物馆园区是金瓜石必游之景点，入园区不需收费，到博物馆内或各区特别体
验服务，部分才有收费。园区硕大以博物馆、采矿、掏金、老屋、山景等诸多区域组成
，几乎可以玩上一天，炼金文创也是其中一区。
　
　　原先只是博物馆荒废一隅，当作仓库用的空间。
　　店主感念金瓜石充满人文气息及历史轨迹的意义，所以发挥彼此的专长，姐姐
Sophie英国硕士毕业论文专攻博物馆咖啡厅，从设计开始，一砖一瓦将半废墟重建；妹
妹Iris更曾于英国蓝带国际学院培训甜点师的专长，研发多种相关在地料理。
　　整个重建过程，简直就像在泥沙中渐渐掏出黄金的鸿愿实现。
　
　　入园区后可以看到指示牌(标示不是那么明显，也有种仿佛探险之旅的趣味)，拾阶
而上，会看到一间磨石外观的独立建筑，还有一排很可爱戴着矿工帽的小松鼠与甜点妥
妥坐在木墩上。
　
　　全碎石墙面素雅沉静，落地窗透出内部光源更衬托质感，仿佛是另一个精致设计的
博物馆。单看如此门面，会很担心价格昂贵，门口也都有摆放热门菜单与照片提供价位
参考。
　　虽然是在观光景点内，但意外与平地的咖啡馆价差不大，饮品200元、餐点300元内。
　
　　户外有座位，除了内部用餐的选择，顾客也可在室外悠闲感受金瓜石的黄金阳光及
自然微风。
　
　　室内座位大约可容纳30多人，空间宽敞，柔黄灯光配上大片落地窗的自然光源，融
合成一种绢融的舒适感。
　
　　店里就像个小型博物馆，有贩卖很多文艺小物与创意商品，都是精选过不常见并结
合金瓜石在地风情设计。非常有趣味，尤其喜欢矿工松鼠这个吉祥物，也太可爱应景了
~~~店内还有独家贩售一样产品“金砖皂”，外盒是大金砖，里头是五块小金砖(肥皂)。
既呼应在地岁月黄金特产，又很实用(金砖盒有厚度跟内装凹槽，还可以用来收纳小物纸
胶带或小饰品等也很好看)
　
　　餐具自助取用，有盖盖子防灰尘。
　
　　菜单。有很多在地特色餐点，也非常国际化，除了中文外，还有英文日文韩文简介
。(品项很多，另传至相簿)
　　因为两位店主留学英国的背景，处处可见国际化标注，店主Sophie如有时间会以流
畅英文进行在地简介及旅游建议，现场看到就看到好几组外国旅客请益。是很外国友善
的餐厅，如果有外国朋友来访也很适合推荐到此一游。
　
　　真的999黄金咖啡 $220
　
　　这道一上来就吓到我!竟然是真的金箔一大片，也太奢华了!
　　浓醇香咖啡浮一球绵密冰淇淋，上端铺金箔，像料理名一样会让人想要惊呼“真的
假的啊!”
　　不是什么洒一些些的金粉料理，在黄金产地，就货真价实给你一片将近掌心大小的
纯金箔铺盖!
　
　　日本人认为吃金箔可改善血液循环加速新陈代谢，还可以除恶运。
　　中医古籍说“食金镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙，除邪杀毒、解热驱
烦、安魂定魄、养心和血，食用金箔能安神美容、延年益寿”。
　
　　搅拌棒也设计成矿工小铲子形状，来金瓜石吃纯金金箔咖啡超有情调，必吃推荐！
　　(尤其之后又去掏金体验，要噜好久才能有一丝丝黄金沙，超能感受黄金得来不易珍
贵啊XD)
　
　　日月潭鱼池红茶 $180
　
　　也是佛心价，比在平地咖啡厅喝的壶冲红茶都便宜了，还是鱼池红茶。
　　茶具设置也很用心，小沙漏是用来提醒浸泡时间，三分钟是茶香黄金期，能泡出甜
香而不涩的茶汤精华。沙漏滴完后，可用小镊子夹至茶杯内暂放，很典雅贴心。
　　日月潭红茶远近驰名，老师傅手技处理，发酵程度刚刚好，自然飘香回甘，不论单
纯品茗或配茶点餐饮都好喝。
　
　　巴比Q鸡腿
　
　　还没在菜单上的夏季推荐沙拉。King size!满满很大一碗，蔬菜种类很多，吃的出
新鲜爽脆度。配上特调沙拉酱口感鲜明、酸甜风味均衡开胃。
　　主菜鸡肉用在地台湾土鸡，吃起来特有嚼劲，份量给的也很豪迈，不像一般一丝丝
的鸡丝，是豪迈给你一块块，充分感受弹牙厚度。
　
　　矿工传统红糟肉特餐 $280
　
　　这道也是必吃!
　　与金瓜石历史结合，店主特别去找到当年的矿工学习，还原当年在地矿工家庭爱的
美食。
　　这里当年多半是福州矿工，所以依循福州传统古法酿造出红糟，因为技法繁复困难
，所以也不是简单时刻吃，从前都要逢年过节或家中有人需要滋补养生才会端出的大菜。
　　能在原址原地看到料理重现品尝，真的是非常有意义及感动。
　
　　红曲酒发酵米渣酿出酒甜滋味，台湾鸡腿肉入味后软嫩不失弹性。兼具酒香、肉香
，赭红色酱汁透著光泽，香味浓郁不油腻，拌饭吃也超好吃!
　
　　黄金蜜地瓜松饼 $220
　
　　不是市售松饼粉，是店主自己调配比例，不加一滴水制成。
　　因为完全不渗水，所以口感非常绵密扎实，外酥内软。
　　暱称黄金的地瓜也是一个趣味称呼，先经过炖煮的地瓜，甜渍柔软与松饼非常搭配。
　　冰淇淋、地瓜、松饼，三种口感交替，让人舍不得放下叉子一口接一口。
　
　　午茶套餐 $199 (一蛋糕一饮品)
　
　　炼金咖啡甜点也是很值得一试，店主Iris求学于英国蓝带国际学院，这是以甜点特
长世界闻名之学院。能在山城中吃到世界级甜点，收费也不贵，很是惊艳。
　
　　野莓慕斯
　
　　珠宝般的鲜红野莓，甜蜜中带有自然的酸，配合多层次的馅料组合，淡淡乳酪香与
野梅甜混合，堆叠出华丽口感。
　
　　招牌义式提拉米酥
　
　　正统义式做法，兰姆酒交叠义式浓缩咖啡，会先闻到可可香再与咖啡酒香中和出味
道层次，是一种嗅觉与味觉的交响曲。
　
　　既然来到了金瓜石，千万别错过了这么间特色餐馆喽~
　　欣赏各种金瓜石文创，挖掘黄金式美食，享用蓝带主厨精心设计的金瓜石历史创意
餐点。