[食记] 宜兰 森林派工作室。田野旁的美味甜点店

楼主: yucon (摄影‧旅行‧拈花惹草)   2018-03-29 20:15:39
餐厅名称:森林工作室
电话:03-9321676
地址:宜兰县宜兰市岚峰路二段186号
营业时间:12:00~20:00 周四休
blog图文版:https://morrisyu.com/archives/4765
森林派工作室,原本只是做网络贩卖的甜点工作室,累积了一定人气了,拥有了自己的店
面,店址在宜兰市岚峰路,不是位在热闹的区域,附近都是住家,对面还有稻田。
店内的空间不大,座位数也不多有点拥挤,这天假日下午来访,很幸运的还有位置,室外
的庭院种满了绿色植物,室内摆放了干燥花做摆饰。
menu,纸本menu只有饮料的部分,当日甜点都在甜点柜内。
耶加雪菲,没想到这杯耶加还有不错的水准,果酸味随着温度的变化而更加明显。
席布斯特,新鲜苹果丁、白兰地、杏仁馅,上层的奶油酱相当特别,口感有点像是慕斯及
布蕾的综合体,非常的滑顺又不腻口,内馅的苹果丁带着淡淡的甜味。
抹茶橙花,使用小山园抹茶白巧克力甘纳许、橙花香缇、抹茶果冻、杏仁馅、地瓜,跟一
般带有浓郁的抹茶味甜点不同,淡淡的抹茶白巧克力味道,还带有橙花味,内馅用抹茶果
冻跟地瓜的组合是第一次看到,地瓜的甜味及抹茶味兼具,整体的口感都相当滑顺。
仲夏日光,使用棉花糖、小金桔酱、白巧克力、柠檬馅,跟一般的柠檬塔不一样,加入金
桔酱后,又酸又甜的相当清爽。

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