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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台北南港 索菲烤布蕾三访 爱文芒果乳酪塔
时间: Sun Jul 31 23:25:40 2016
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/07/sophiabrulee.html
店家名称：索菲烤布蕾
消费时间：2016年/6月
地址：台北市南港区中坡北路11号旁巷口
电话：0918-820-708
营业时间：14:00～卖完为止 (仅每周六日.雨天不一定卖)
每人平均价位：爱文芒果乳酪塔(6吋) $450
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：7分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/sophiabrulee?fref=ts
索菲烤布蕾算是我们的老朋友了
去年除了吃到他们招牌的烤布蕾外 也吃到诚实重乳酪蛋糕
今年夏天推出这款爱文芒果乳酪塔
光看照片就超~~~~~~~~~想吃的
整个铺满的芒果 看起来就很消暑
跟之前的诚实重乳酪蛋糕一样
用的是很有质感的Tiffany蓝蛋糕盒
打开之后就能看到满满的芒果在上面
噢 真的是让人食指大动
附上的汤匙是超可爱的铲子形状
另外还有塑胶蛋糕刀 也不是一般的塑胶刀 较有质感
这次的爱文芒果乳酪塔 $450
采用的是新鲜芒果 所以甜度完全破表 完全不会过酸
而底层同样搭配了重乳酪 还有索菲的祕密武器派皮
吃起来有三种层次的味觉跟口感
一个是芒果酸酸甜甜的水果味跟软嫩的口感
接着是乳酪带着咸味的绵密口感
最后则是饼干香甜的酥脆口感
这样的安排吃起来真的感觉得出层次感
整个味觉层次都提升了
当然食材也都是严选的 爱文芒果 不加面粉的重乳酪
独家制作超酥脆又香甜的派皮 甚至还有自家爸爸养的土鸡蛋
食材透明天然一直是我超赞赏的一点
除了芒果乳酪塔外
这次还买了桑葚酱 $160
也是天然自制的桑葚酱
搭配吐司或者奶酪都很适合！
完全是新鲜自制 所以要尽快吃完！
整体来说 这次因为芒果乳酪塔展现的层次感让人太惊喜
所以在美味度上加了一分
而CP值部分 今年芒果产量少 并不便宜
但索菲选用了爱文芒果却仍旧保持六吋450的价钱
所以CP值分数也再往上调整
不过我觉得分数是其次
重要的是实际可以去试试索菲的口味跟用心
就会感受到自然的食材 公道的价钱 独特的美味
而且随着时令口味都会推陈出新
像是最近又有蔓越莓苹果塔 还有芒果布蕾等等
推荐给大家我的爱店 有机会假日到后山埤附近 一定要来试试看！
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