※ [本文转录自 Food 看板 #1Msx4RTh ]
作者: bitchking (鼠标九号) 看板: Food
标题: [食记] 北市 三槐堂 苏东坡可能兴趣普普的蛋糕
时间: Sun Mar 6 12:24:56 2016
餐厅名称：三槐堂
消费时间：2016/02
地址：台北市中正纪念堂附近
一定要写给大家看的网志版
http://blog.xuite.net/iamtheking/coffee/388049143
在国小与国中的九年，我都在中正纪念堂附近来来回回生活着。也许在这段期间我年纪还
小，也对于咖啡完全没有概念，这一家店是我最近在网络上看到，但事实上这家店应该已
经开了少说十几年，并且以起司蛋糕闻名于台北市。但这家店真的是深藏在巷弄之中，除
非是尾随人回家，哪有可能钻到这巷子里找到这家咖啡店...。
天呀!下雨天我临时起意冲来店里，没想到整个店里客人是满出来的。在喧闹的交谈声中
流动着老板拨放的70年代美国老歌，不时还可以听到日本妹正在语言交换，似乎还聊到了
台湾的"老实男"(笑)。
整个店里的装潢就很简单:木头 木头 木头。
看着打扮非常前卫的老板，搞不懂他要将这家店取名为三槐堂的原因是什么；难道他对文
学造诣很深，深爱苏东坡的诗词意境?
一份非常妙的menu。很难想像蓝山的价钱可以卖得跟曼巴一样。有卖调味咖啡但是下面又
写着没有提供糖与奶(所以要来得及讲多糖多奶吗?)
整张menu就显示出老板喜欢简单的精神:一律一百六十块。建议不点餐也收一百六，这样
更霸气!
想也知道不会去点那个蓝山，那...就单点个可那吧...起司蛋糕卖得有点贵，到了月底还
是忍耐一下...
看到柜子上面有许多杯子，随手拍了一张，没想到这一张照片可以为整篇文章说满故事!
先说一下，音响旁边是台东元小鲜绿冰箱。
喔优，老板厉害喔，从头到尾不用搅拌棒。虹吸壶的流派真是多，让我眼睛直直地盯着，
希望能学到什么东西!
原本我还想录影的，但我眼睛已经盯到有点累。因为老板煮好久，歌都已经唱过了三首，
加州大饭店都唱完，虹吸壶内的咖啡还在滚，滚到咖啡分层都已经消失。突然脑中闪起日
本好像有某家店虹吸壶给他煮个20分钟，这是煲汤吗!!
看着咖啡一直在滚，我的胃液也不停地在滚动，等下的这杯会是什么味道?
终于在五分钟后送上了一杯深不可测的可那，真的太深不可测。有点像是中药三杯煎成一
杯的感觉。
老实说我闻不出什么可那的香气，咖啡的酸甜苦咸也掉了前面两个字。我想这可能就是每
杯咖啡都卖一百六十块的原因吧!
但我觉得豆子本身内容物还蛮丰富，有很多豆子给他这样煮下去喝起来非常空洞，充满了
焦味跟被抽干的木头味。但这支豆还蛮耐煮。
真的受不了，就加点一排起司蛋糕来救赎我的口腔。我到此时才知道蛋糕搭配饮品有打
折...
我看到老板娘从东元小鲜绿里面拿出了起司蛋糕，但我似乎发现冰箱里似乎还有其他不明
的食物与蛋糕一起摆放...
起司蛋糕就吃起来有点咸咸，表皮硬硬增加点口感。但跟这杯夏威夷阿胶搭配起来还蛮合
的，蛋糕大大提供了咖啡Creama的感觉。(顿时体会到老板的用心!感谢您!)顿时松了一口
气...
我后来才知道有很多人很推这家的起司蛋糕，很像有在台北市排前几名。但我对甜点的造
诣不深，没办法多说些什么，但很感谢这块蛋糕做了些救赎。苏东坡，有空也来喝!!