店名：surgar boss 奇法兰克
预约电话：0933 030 795
注意事项：请提早15分钟利用粉丝团发送讯息订购，内湖达人门市7-11面交
预约官网：https://www.facebook.com/sugarboss.taiwan/
造访月份：2016-02
图文并茂无音乐版：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/113845271
会晓得“Sugar Boss 奇法兰克”在内湖出没
是从内湖人的社群发现的！
他们会在粉丝团公告当天可自取时间
或是假日几点在碧湖公园摆摊！
ps. 请不要预约之后，你莫名其妙没来，很缺德又失能喔！
因为厨师白天有餐厅的工作
所以每日可自取的时间也不太一定
终于给我遇上，老虾也对得上的时间
不囉唆，预约后就冲了
[认识Chef Frank]
在内湖7-11达人门市面交
红帽子的Frank非常好认
他会说一点中文
但为了跟他聊天多认识一些点心的知识
老虾硬著头皮讲了一堆英文XD
顺便跟Frank闲聊台湾543
来自拿坡里的Frank人很nice，为了太太来台湾
他希望让更多人知道他用热情做出来的家乡味
ps. 好想问Frank会不会做披萨，哈哈！
很有趣的是他觉得南义跟台湾很像，让他觉得很温暖
我想是台湾的人让他有家乡感吧！
这时候就觉得很骄傲这样(挺
[香甜蜂蜜球 struffoli NT40]
蜂蜜球是啥米东东，一开始我对这有高度好奇
一问之下才晓得他是来自拿坡里的圣诞小点心
口味造型等会依照每个家庭手工有所不同
但是不约而同一定会淋上满满蜂蜜
Frank祖传面团发酵以后，再加入橘子皮做调味
一颗颗手工出细活堆叠而出
真蜂蜜搭配少许的醃橘子皮(柳丁!?)
香甜中带点酸味，意外亮眼
当成零嘴吃配电视无敌适合
他真的很像台湾过年会主打的
[提拉米苏 Tiramisu NT40]
Tiramisu常见，但真正的意涵不见得都知道XD
Tiramisu的原意"pick-me-up"
意思是吃了提拉米苏以后会心情开朗，超high！
从原料上来看，因为内含浓缩咖啡与奶酒
正统作法是手指饼干需浸泡在浓缩咖啡与奶酒
做夹层，才堆叠成道地的提拉米苏
并且加入马斯卡邦乳酪(Mascarpone)
话说我第一次吃到这马斯卡邦
他是一种轻乳酪
对他的印象停留在Master Chef里面的甜点比赛
貌似她很适合拿来做甜点！真是太幸运了
还没去过意大利，至少可以先交个意大利朋友XD
[奶酪 Panna Cotta NT25]
其中一点点黑色颗粒就是香草荚喔！
坚持使用天然香草荚的Frank，屏弃香草精
平常我自己做奶酪单纯用鲜奶油、鲜奶与吉利丁
与做出来的奶酪相比少了一点人工味
口感更为滑顺，纯天然香草的味道真的很棒
完全没偷工减料啊！
[如何捕捉Sugar boss]
@预订自取→台北市内湖路二段249号
　
(7-11达人门市前 请于到达前15分钟通知)
@外送范围→内湖地区满300元即可外送
@贩售地点→碧湖公园正门入口(象园餐厅对面)
周末好天气会营业