[食记] 一日十连发

楼主: holicky (Gin)   2016-01-14 23:57:40
秉著对前晚的深怨的Fuck Up地雷的恨火...
今日大爆气连踩10个甜点店,一路吃下来很爽!
其实也还好啦,想当年在东京可创下一日20店记录呢~
我没玩网志,图文仅发布在个版
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1289045441112011&id=100000197014688
1.15eme patisserie
多年前初尝15区的蒙布朗尚无法体会莓果+栗子这有何惊人之处,多年后再尝虽能理解,但也无任何感动,但这就是一种属于经典款的底蕴,一如这家店历久不衰。
2.文华饼房 the Mandarin Cake Shop
新主厨上任,许久未再访的文华饼房,糕点水准早非初开之时所能比拟,每款匠作呈现出来的风味都很令人欣喜,甚至不亚于置地文华东方酒店的水准,只能说前主厨Frank真的不是我的菜...
3.L'appart 法式闪电泡芙
微风南京寻访,整个甜点糕饼区跟ATT 4 FUN程度差不多,了无新趣。法国流行闪电泡芙不知多久了,现在卖闪电泡芙还只是这种程度真的很落后,抹茶跟玫瑰的味道都非常地糟糕,以差不多价位,1789 Cafe, by Cyrille Courant完败所有市面上的闪电泡芙,甚至比巴黎名店L' Eclair de Genie还正点!
4.葡萄‧面包
小家碧玉的面包店甜点,却是深厚的功力与正统的法式灵魂!这家店一直都是高CP值的美味法式甜点首选!
5.Tartine Bakery Taipei
趁最后三日前往缅怀心目中属于美味的马卡龙记忆,买一送一的优惠很吸引人,但是品质非常糟糕,饼壳的口感完全走样,这样即便很优惠,最终也是留下不好印象的结局。
6.Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜点创作
趁著草莓季前来寻鲜,意外碰到隐藏版的开心果草莓,心中十分开心,但尝了几口后却难掩失落,开心果风味过于厚重,导致整体吃起来十分不和谐,整体风味的平衡公式需要再计算。
7.Season Artisan Patissier
明眼人都知道这家只是在卖这个响亮的招牌,糕点不思进,品管不稳定,感官花园多年前吃到会惊艳,现在吃来只觉得是种江郎才尽的味道,Season倒是变得很潮,我相信这些糕点都不再出自他的手。
8.珠宝盒法式点心坊 boite de bijou
恩,历久弥新,每款都是匠作,细节无可挑剔,工法无话可说,风味呈现也都在在令人折服,台北地区法式甜点的首选,没有之一。
9.Leslie patisserie & bistro / 雷斯理法式甜点小餐馆
许久未访,这次草莓季推出的草莓千层和开心果草莓都十分杰出!千层派两种卡士达酱都别具巧思,风味也都令人惊奇,虽然整个甜点草莓只有两颗,但瑕不掩瑜,同样瑕不掩瑜的还有开心果草莓,完全忠实的红绿双味呈现,盈口尽是满足!即便偏甜,但无损这款点心排上今年开心果草莓甜点之冠。
10.在欉红 Red on Tree
果酱好吃这点无须怀疑,结合本地素材的甜点也令人很满意!乌龙茶提拉米苏,明确的茶香和酒香,是很成功的花式提拉米苏。马告柠檬塔的凝乳馅质地调和得令人唇齿愉悦,塔壳也非常的香脆。
以上纯属个人味觉透过文字忠实呈现,无它。

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