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“To taste兔太湿”是一个结合了甜点店+咖啡厅+餐厅的店家，想吃甜点？想喝咖啡？想
吃炖饭、意大利面？通通都有！桥下姊妹店，餐点有水准，甜点和饮品的表现也很优秀。
从新竹火车站走过来大约需要20几分钟，颇有距离的，毛毛和小月月当散步的形式走过来
，加上当天天气凉凉的，倒也觉得还好，如果在新竹有机车或开车的，就不用这么克难了
啦XD。
一楼座位不多，主要是因为另一半是厨房和煮咖啡、饮料的地方。
甜点控、下午茶迷，千万别错过他们家的甜点柜，甜点选择超多，有蛋糕、奶酪、饼干、
法式甜点、scone...等等，光是甜点的选择就非常多样。
很温馨舒适的地方，灯光也很柔和。
门口旁边摆了两柱冰滴咖啡的设备，可见“兔太湿”对于咖啡的讲究，喜欢冰滴咖啡的更
不要错过了。
发现了“兔太湿”的小人偶。
上楼的墙面也没马虎布置。
一进店里店员直接就说所有位子都可以坐，还很贴心的跟我们说还有二楼的位子也可以坐
。
本来还想说一楼怎么都没有人，上了二楼才发现客人都在二楼。这张是下午3点多拍的，
毛毛中午刚来的时候就好几桌是坐满的，平日中午能有这样的生意算很棒了的呢！
靠窗的沙发位，阳光洒落，又不会炙热刺眼。
桌上都摆有水瓶，刚坐定的时后店员会帮你倒好水，再来还要喝的话就从桌上的水瓶直接
倒就可以了。
MENU。
打开MENU第一页就看到可爱的兔子。
第一页迎面而来的就是下午茶和甜点，这是故意的吗ＸＤ？因为毛毛和小月月都是甜点控
阿！
柠檬老奶奶才50元根本佛心价阿！
套餐的甜点只有四种可以选，如果想换成别的，只需要补差价就可以囉！套餐的选择很多
，依自己的食量决定。
饮料选择非常多，没有抹茶对抹茶控毛毛来说是小小的可惜，但还有鲜奶茶和热可可可以
点。
另外还有提供啤酒、白酒、红酒。
*喝酒不开车，未成年请勿饮酒*
餐具品质上使用的也还ＯＫ。
细节上，发现店家很贴心地将卫生纸垫在桌上，不会让餐具直接接触在桌面上。
起司番茄塔 （套餐），单点160元
看菜名还以为是叠起来的，使用马滋瑞拉cheese和番茄，搭配青酱、橄榄油、酒醋，非常
义式的开胃菜，味道很棒。
红酒醋牛肉 （套餐），单点190元
他们家的开胃菜都非常义式，使用了大量的香料，洋葱、番茄调味，罗勒味很重但毛毛并
不讨厌，整道菜是冷凉的，牛肉还不错，配上洋葱和番茄，颇开胃的。
面包是现烤的，热呼呼的要小心烫喔！沾著橄榄油醋吃很棒，如果两个人以上来用餐的话
，建议可以一个人选浓汤一个人选面包，这样面包也可以搭配着浓汤一起吃。
面包口感还不错，外酥内软，长条状的欧式面包配上橄榄油醋一点也不干口，好吃。
浓汤
是花椰菜浓汤，在台湾其实不容易喝到花椰菜浓汤，上次看到外国美食节目有介绍作法，
就满想自己做做看的，但发现要用专用的搅拌器才能做到很细致的花椰菜浓汤，所以能在
这边喝到觉得满开心的。花椰菜的味道很浓郁，口感非常细致，是完全吃不到颗粒的，虽
然是浓汤但一点也不腻口，满清爽又顺口。
蕃茄腊肠炖饭 320元
可以加40元升级焗烤，但毛毛已经点了一个肉酱千层面了，就没打算在升级成焗烤的。
本来在意大利面和炖饭之间挣扎，想说到底要点哪个好呢？后来决定炖饭的原因是因为“
兔太湿”的炖饭是使用“意大利米”喔！炖饭就是要用意大利米做才道地阿，毛毛个人不
喜欢台式米做的炖饭。
有花椰菜、黄椒、腊肠、洋葱，本来以为会是德式香肠，没想到真的是“腊肠”，很特殊
也好吃，料放的非常足，这点很值得赞赏。不过意大利米的口感稍微有点“粉味”，米芯
是都有熟，吃起来也是偏硬的口感，但是就是带了点粉味，有点可惜阿><。
蕃茄的味道还不错，酱汁没有收太干，毛毛满喜欢这样的溼度，很刚好，整体来说除了炖
饭有点粉味之外，其它表现都很棒。
肉酱千层 280元
因为是焗烤的所以需等待20分钟，但其实开胃菜和面包、汤吃一吃也差不多时间了。
现烤的非常非常烫，不仅碗很烫，里面的焗烤千层也非常烫！因为毛毛吃的时候，放入口
中的时候觉得都凉了，结果一咬下去才发现内部还超烫，当场就很囧阿OTZ，吞下去也不
是，吐出来也不是，好险是和好姐妹吃饭，就可呈现一个嘴巴半开的蠢样哈哈哈。
里面真的“很多层”，而且每层面之间都放了满满的肉酱，非常真材实料，唯一的可惜之
处是面的口感对毛毛来说太软了，毛毛个人比较喜欢吃硬一点的面条，这样的面皮很软很
好入口，太少了点口感。肉酱很棒，不是太细碎的肉（那样会很难捞），毛毛口味吃偏清
淡，觉得咸度也非常刚好，完全不会太咸，上面的焗烤cheese说不上很多，但也够了，整
体来说除了面皮毛毛个人比较喜欢偏硬的之外，其他都很棒！
再来就要进入饭后甜点时间囉！
风味可可 160元（香蕉/榛果/薄荷/杏仁）
看了摆盘，感觉从义式料理风格立刻变成日系风，木盘上摆着可爱的粉红珐瑯杯，突起的
奶泡上撒了可可粉，还有一个棉花糖点缀，好可爱又用心！另外旁边还附了一小罐的白糖
、汤匙和卫生纸，这边也是店家的用心之处，不会让餐具直接与桌面接触，都会再垫一张
卫生纸。
香蕉味非常浓郁，巧克力的味道也是很棒，浓郁又不过甜腻，喝起来也不会有粉味，新竹
人小月月说这是她在新竹喝倒数一数二好喝的热可可了。
皇家结婚曲鲜奶茶 180元
使用法国百年经典玛黑兄弟的茶。鲜奶茶有两种选择，另一种是“莫里斯鲜奶茶”，询问
店员说这两种有什么不一样，店员说“皇家是牛奶比较浓，莫里斯是茶味比较浓”，喜欢
奶味的毛毛当然立刻选了“皇家结婚曲”
一倒出来香气就立刻飘散而出，真的非常香，使用高档的玛黑茶果然不一样。
金色的小壶相当特别，毛毛觉得应该是有保温的功用，因为过了很久再倒出来的茶，都是
咻烫烫的，而且壶身真的很烫，大家倒的时候也要小心一点别被烫到了，旁边给的小钢杯
也是超可爱的，小心不要倒太满，因为它也会烫喔！
不加糖就可以喝到一种淡淡的甜香，这种甜香与鲜奶混在一起，实在好喝，明明刚刚已经
吃很饱了，最后还是想把这鲜奶茶喝完，真的大推荐！
饮料送上没多久，甜点也跟着送来了。
提拉米苏
这是隐藏版的甜点，每天都会有隐藏版甜点，可以询问店家当天的是什么喔！惊喜的概念
。
里面的手指饼干泡足了咖啡酒，切下去的时候都可以挤出汁了！超赞～，使用的是马斯卡
朋cheese，没有用鲜奶油瞎取代，这点一定要称赞的，巧克力和咖啡的味道达到了很好的
平衡，好吃～。
最上面还有小兔子巧克力、满满的可可粉以及巧克力酱水滴，小细节都抓到了，非常用心
的甜点。
榛果牛奶塔 120元
两个兔耳朵直接用牛奶巧克力钮扣，兔兔的眼睛是海盐，可以中和蛋糕整体的甜度，嘴巴
是榛果一颗，底下是很酥脆的饼干，脆又很香，整体很像在吃金莎，甜度没有想像中的高
，非常优秀的甜点。
本来还担心这种甜点会很甜，焦糖、牛奶巧克力，根本巨甜组合，但这个完全颠覆我们的
印象，口感滑顺又细致，非常赞。
抹茶乳酪蛋糕 100元
很香浓、不腻口又很扎实的重乳酪蛋糕，抹茶是毛毛的重点，可惜的是， 吃起来是绿茶
的味道而不是抹茶，不过绿茶味非常浓郁又香气十足，所以虽然不是抹茶味，但这甜度还
是过关了^^，好吃。
＊＊整体小小评价＊＊
“To taste兔太湿”真的很厉害，咸食好吃，甜点、饮品也都相当优秀，即便这次已经吃
到很多餐点了，还是家会让人想再来访的好店，从咸食到甜点，每样都吃得出店家的用心
与努力，有机会还很想吃吃看他们的意大利面饺和其他的甜点，大推荐。
而且还有提供免费的wifi和插座，不过插座是只有靠边边的位子才有，中间的位子可能太
远需要个延长线。
-本文为合作邀稿，但文字均为毛毛真实感受。
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