※ [本文转录自 Food 看板 #1KVyC8mE ]
作者: standinghere (南瓜与美乃滋) 看板: Food
标题: [广宣] 台北_ Susan's Kitchen 抹茶白玉红豆塔
时间: Thu Dec 4 10:12:20 2014
店名：与手工甜点对话的Susan - Susan's Kitchen
地址：台北市内湖区民权东路六段
电话：无, 限用 mail/line/粉丝团订购
部落格图文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41382592
之前在信箱里收到 Nash 的邀约,
他是与手工甜点对话的Susan - Susan's Kitchen 的负责人,
想推荐我试试他们的手工甜点...
虽然我实在是有点忙碌, 文章积欠太多,
但我最受不了手工甜点的诱惑了,
尤其看到信里附的照片, 很厉害的感觉!
没考虑多久我就决定答应了~~
我之前并不知 Susan's Kitchen,
但以粉丝团的人数来看, 他们似乎已经小有名气 (实在是汗颜啊!)
而且他们还有自己专属同名的全台首创手工甜点 app,
可以用来浏览菜单, 还支援线上付款呢!
虽然目前仅有 Android 版本,
但光从这两点来看, 就相当值得期待!
http://pic.pimg.tw/standinghere/1410416398-3811746475.jpg
于是 Nash 替我安排这款甜点,
也是它们店里的招牌“SUSAN 旗舰塔”- 抹茶白玉红豆塔 !
不过这只是简称,
它的完整名称是: 宇治抹茶拿铁布蕾蒙布朗佐白玉红豆塔。
是不是有点长? 我第一次看到都傻眼哈哈哈哈哈
但 Nash 说这就是甜点制作者 Susan 的特色,
虽然一直只闻其名不见其人,
但由此感觉 Susan 似乎是个很梦幻的人呢。
而为了维持甜点的新鲜与完整外观,
我没有选择宅配, 而是和 Nash 约在捷运昆阳站面交...
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宇治抹茶拿铁布蕾蒙布朗佐白玉红豆塔这名字虽然长,
但这甜点有什么内容、多么丰富却也一目潦然!
我还真有点讶异这 6 吋的小塔儿藏了那么多东西呢~
这抹茶白玉红豆塔, 以外观来看,
紧密交错的抹茶色蒙布朗完全与塔皮密合, 感觉这抹茶用得好狂放!
但上头却又散落着可爱的白玉团子、抹茶团子及饱满的蜜红豆~
一时间还真舍不得下手呢!
可是哪管那么多呢, 甜点不趁早食用可就失了风味啊!
所以立马切了一块来用~
仔细看切面, 还真的是蛮惊人的:
饼皮>布蕾>鲜奶油>戚风蛋糕>抹茶白豆沙>团子和红豆,
大家说什么派会这样无缘无故用了六层的食材!!
搭不好可是会出乱子儿的啊~~ (完全大婶口气)
但 Susan 敢推出这样的甜品, 还注明旗舰塔, 肯定是很有信心的呀!
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品尝之后, 一开始感受到的是那浓郁的抹茶豆沙,
虽然很习惯抹茶的微苦了,
当你预期它是一个甜品时, 这苦味真的是还蛮冲击的!
但再多试一点, 就能慢慢感受到这白豆沙的细致绵密...
再搭著其它部份来吃,
你会发现整个超有层次 (啊人家都用了六层了哈哈哈哈)
饼皮酥脆, 而夹杂着红豆的布蕾, 我觉得扎实到有点像起司了,
而且它并不甜, 反倒有一点点咸味,
我觉得很对抹茶豆沙的微苦... 有种巧妙的结合!
膨松的戚风蛋糕在口感上做出了区别,
但因为也是抹茶红豆口味, 所以味道是一致的,
清爽的鲜奶油则扮演了协调的角色, 它让这些食物在口里变得更滑顺,
完全不腻口, 还多了奶香!
如果没有鲜奶油, 恐怕整个会觉得太干了!
而ＱＱ的白玉抹茶团子和红豆自然是增加风味和口感的囉!
只不过我也有点讶异那些小丸子竟然是用豆腐制作的呢,
相对的比较好消化, 感觉都健康了起来!
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如此丰富的手工派是否不容错过!?
虽然一个定价要 $950 真的不怎么便宜,
但如此实在精细又美味, 真的很值得试试呀...
尤其是身为抹茶控的朋友们,
这里使用的抹茶粉都是店家亲自至日本采购的宇治抹茶,
绝对让你仿佛置身京都啊~~ (转圈)
吃过这抹茶白玉红豆塔, 我都好想再试试 Susan 的其它甜点啊,
柠檬塔、布朗尼、提拉米苏... 感觉都很厉害啊!!
诚恳推荐给大家了~~
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