※ [本文转录自 Food 看板 #1KFyDMd9 ]
作者: purpleharn (麻糬涵) 看板: Food
标题: [食记] 台北大安 8%ice 甜‧咸点心屋
时间: Thu Oct 16 21:08:35 2014
餐厅名称：8%ice 甜‧咸点心屋
消费时间：2014/09
地址：台北市大安区金华街251-2号
电话：02 2356 3265
营业时间：12:00~21:00 例假日 10:00~22:00
网志图文版：http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/394577168
换了工作以后，即便是休假，仍然闲不下来
吃是一种体验，一种享受，但对现在的我而言更是一种学习与灵感来源
几个月前看到8% ice要开点心屋的消息就让我心动不已
融合了台湾在地食材、法式作法、日式风格
8% ice的点心屋仿佛像个文化大熔炉一样
甜‧咸点心屋坐落于金华街，一个日式庭院的风格，让人感觉闲静雅致
与8% ice永康本店一样，点心屋也会定期与艺术家合作做展览，本档期是pepe桑的画展
挑高的天花板与微黄的灯光
橱窗里摆放著多种口味的闪电泡芙以及点心
店内用餐低消$150，柜台点餐结帐后拿着牌子到位置上等候
葛瑞尔起司咸味戚风
蛋糕体比想像中的Q润，与印象中戚风蛋糕的软绵口感不太一样，蛋奶香中带着一丝葛瑞尔起司的咸味
季节鲜笋香菇南瓜咸派
虽然还不到时节，但其实在台湾，只要挑到好的南瓜即使不是秋天也是很可口
咸派里入脆笋是我第一次见到，但它成功扮演了咸派中的灵魂人物，脆甜的口感增加了咸派的层次
派皮则是稍嫌不够酥脆
难得走一趟就顺便外带
抹茶香缇红豆塔
不管走到哪里总是无法抗拒抹茶对我的吸引
抹茶红豆本来就是天生一对，抹茶香缇本身没什么甜度，红豆泥也不会死甜，只是塔皮似乎有些受潮，口感不佳
北极之心闪电泡芙
原本已经很清爽的柠檬内馅又加了薄荷提香，上头淋上薄薄一层的白巧克力糖霜
吃来酸甜清爽，泡芙本身则是轻、薄、脆
8%ice 甜‧咸点心屋一开幕即受到不少关注
多样的变化以及跨国文化的结合蹦出许多新火花与意想不到的组合
口味上或许惊喜，但对我而言，仍不到惊艳的程度
不过在价位上还算可亲，也许会再访，但可能不会特地到访就是