※ [本文转录自 Food 看板 #1JkDjCw_ ]
作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
标题: [食记] 台北天母 芝玫蛋糕店 云朵般的日式轻乳酪
时间: Sun Jul 6 13:14:48 2014
餐厅名称：Cheese Mate 芝玫蛋糕专门店
消费时间：2014/7
地址：台北市士林区德行东路89号
电话：(02)2835-6956
营业时间：08:00-22:30 无公休日
图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/375771485
纯文字心得↓
听闻芝玫的轻乳酪口感轻飘飘如云朵般特殊，时常经过却一直没有想买的冲动
今天不知怎的突然想要试试看，便顺路上门光顾啦
外观门面看起来是十分传统的蛋糕店，进入店内看见满坑满谷的轻乳酪蛋糕
老板正忙着包装，一旁架上也放著刚出炉待凉的蛋糕
老板很亲切，脸上始终挂著笑容回答顾客的问题
知道我不会马上回家把蛋糕冰起来，特别拿刚出炉放凉的现包给我
真的十分贴心，让人感动！
回到家后还没冰就先来开箱啦～
轻乳酪一盒售价为270元，外盒上清楚印有成份和店家资讯
盒内附有名片和塑胶刀，蛋糕体为两层对叠
打开塑胶袋便有阵阵蛋奶香气扑鼻而来
蛋糕非常溼润又绵滑，不论切或拿都得非常的小心
一个不注意稍微用多了力可是会把蛋糕给捏碎的
小心翼翼的切了一片品尝，入口一刹那忍不住惊呼
这口感实在太过特别，以前从来没有吃到过
最外层是海绵蛋糕，中间像奶酪又像布丁，吃进嘴里几乎是立刻融化
仔细一看发现原来成份中没有加入面粉，难怪如此的软、绵、滑、润
用手轻拿起来非常软Q，会听到蛋糕发出有点像泡沫般的声音，可见其湿润程度
起司的味道偏淡，轻柔到几乎吃不太出来
反而是鸡蛋和牛奶的香气比较突出，甜度则不高
真的十分特别，但是我没有很喜欢这种口感和味道
吃一片就感觉有点腻口了
虽然我还是比较喜欢一般的重乳酪起司蛋糕
不过芝玫的这款轻乳酪蛋糕质地实在太特别了
有机会的话买来尝鲜的确是非常值得！