※ [本文转录自 Food 看板 #1JG-Ne8q ]
作者: babycarp (小鱼) 看板: Food
标题: [食记] CHIFFON手作日式戚风蛋糕季节限定草莓塔
时间: Tue Apr 8 20:04:51 2014
店名：CHIFFON复兴本店
地址：台北市松山区复兴北路313巷36号
电话：02-2716-0138
营业时间：周一~周六10:00~22:00，下午茶14:00~17:30
消费时间：2014.3
图文版：http://www.acarpblog.com/2014/03/chiffon.html
感谢我身边有很多爱吃甜点的朋友，会带我到处去尝试好吃的下午茶，这间在复兴北路巷
子
里的CHIFFON，是我好久以前就想来吃的，早就听说绵软的戚风蛋糕和浓郁香滑的鲜奶油
，让我好向往；刚好现在又是草莓季，所以除了招牌的戚风蛋糕，还有吃到当天最后一个
草莓塔，真是太幸运了
CHIFFON最近的捷运站是文湖线中山国中站，从复兴北路往313巷的路口左转就可以找到了
，巷口是馥敦饭店，还是捷运方便，开车来这边根本就是自找麻烦，停车位又难找，而且
这附近的巷弄又弯弯曲曲的很难找，差点迷路阿~~
店内空间不算小，但厨房就占去大半位置了，平日下午人也蛮多的，好在这些人都是买蛋
糕外带的，也还有一些座位
墙角的小矮凳，应该是等候区吧，旁边是一张两人的座位，要是人很多的话，坐在这边
吃岂不是压力很大XDD
里面的座位当时都是满的，我们就坐在蛋糕柜前面的座位区
这一区座位很有意思，小小的总共也才不过四张桌子，但因为后面的镜面，视觉上有空
间好大的错觉，我都一直以为后面还有一区耶~~~(可见他们把玻璃擦得多干净~哈)
玄关的招财open酱
这是钢盔...吗XDDD 还是花盆来着...
旁边架上的摆饰，看起来还是一副圣诞节的样子
下午茶供应时间是14:00~17:30，每人低消100元，另加一成服务费；menu很简单，就只有
这样一面，有可爱的图画，让餐点内容浅显易懂
我的重点是戚风蛋糕，毕竟是第一次来嘛，但友人的目标就是这个季节限定的草莓塔，从
12月至隔年4月，欸~~其实也蛮长的，有5个月耶，接近半年了
点好之后就开始到处拍拍，奶油戚风是最下面一层，今天有巧克力、原味香草、香蕉和抹
茶四种口味
上层是单纯的戚风蛋糕，每种口味都有，还有伯爵红茶、草莓等口味
各式小蛋糕，看起来都很可口哩，但今天第一次来，先吃个基本款戚风蛋糕就好
手工焦糖布丁很适合外带，包装这么可爱，吃完之后玻璃罐子还可以留下来装小东西
日式小西点，我觉得它跟台式小西点长得没什么差别耶...不知道口感有没有不一样就是
了
除了蛋糕，还有各种手工饼干，好丰富
没多久餐点就全上桌了，花旗信用卡有鲜奶油切片组合买一送一的活动(2014/3/1~3/31)
，于是就有两组奶油戚风下午茶套餐，然后再单点一个草莓塔，超棒^^
巧克力鲜奶油戚风切片，中间是巧克力戚风蛋糕，外层裹上厚厚的鲜奶油和表层微苦的巧
克力粉
巧克力戚风绵软湿润，就像官网里面形容的那样，松软如云朵般的口感；鲜奶油细致有质
感，浓郁的奶香单独只吃奶油都不会觉得腻口，这个果真是店内人气第一的口味
香蕉鲜奶油戚风切片，表层有巧克力碎片和杏仁片装饰，并增加口感
香蕉也是我好喜欢的口味，用新鲜香蕉打成果泥制作的，虽然吃不出香蕉泥，但感觉得出
是真的香蕉香味，巧克力跟香蕉这两种口味的戚风我都超爱的，吃到好吃的下午茶会有种
幸福感*^^*
戚风蛋糕每天手工现做，所以吃起来都是很新鲜的口感
饮料选了热的重抹茶欧蕾，没想到热饮是用这种长型杯子装，质地够厚实，所以没有耳
朵，直接握著杯身也不会烫手
果然是重抹茶，口感偏苦了些，但很香，如果觉得太苦也可以加糖，但我是没加啦，搭
配甜点正好
终于轮到草莓塔了，单点180元，挖屋~就是一份奶油戚风套餐的价格了耶
很幸运拿到的是冰箱里最后一个草莓塔，再晚点来可能就吃不到了
中间那颗草莓有够大颗，官网图片上周围有8颗草莓，不过这个是比较大颗的，所以只放
了6颗就满了
采用新鲜的大湖草莓，中间是手工制作的卡士达酱，底下是手工制作的塔皮
用叉子小心翼翼切下一块，草莓鲜红欲滴好诱人~~
大口咬下草莓有够甜的!!!好饱满多汁，搭配浓浓卡士达酱和酥脆塔皮真是绝赞
这个季节限定商品也是大推荐，四月过后就要再等半年才吃得到囉
单片戚风的包装，不时有人进来买蛋糕，而且都不是买这种单片的，而是整盒整盒的带
一般午餐和晚餐的餐点menu放在门外，供应时间12:00~14:00，17:30~20:30，听说这里咖
哩也不错，下次有机会再来吃吧^^
延伸阅读
【台北中山】柯芬园咖啡馆 http://www.acarpblog.com/2012/09/blog-post_19.html
【台中】梦幻的城堡下午茶~富林园洋菓子
http://www.acarpblog.com/2011/04/blog-post_5.html