※ [本文转录自 Food 看板 #1aRBd1cB ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 金葡萄蛋黄酥 台南永康 香酥Q麻糬蛋黄酥
时间: Tue May 23 21:03:56 2023
餐厅名称：金葡萄蛋黄酥
消费时间：2023年/5月
地址：台湾台南市永康区复国路85号
电话：+886 983 625 423
营业时间：12:00 - 20:00 (周三公休)
每人平均价位：280 TWD/盒
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：麻糬蛋黄酥/绿豆椪肉脯蛋黄酥
官网：https://www.yolk-crisp.com.tw/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/golden-grapes.html
2023年5月21日下午
在台湾台南市区的饮料店吹冷气
等到下午四点太阳稍微不那么热时
和朋友骑着Youbike来到金葡萄蛋黄酥

金葡萄蛋黄酥的地址
是台南市永康区复国路85号
距离永康公园蛮近的
最近公共汽车站是汉声电台
除了在台南永康的分店
其本店则是位在台南佳里
这里的蛋黄酥全天供应的口味，有：
乌豆沙蛋黄酥，48 TWD/粒
绿豆椪肉脯蛋黄酥，48 TWD/粒
乌豆沙麻糬蛋黄酥，48 TWD/粒
枣泥蛋黄酥，55 TWD/粒
而仅在五六日及国定假日供应得口味，有：
凤梨蛋黄酥，55 TWD/粒
铁观音蛋黄酥，55 TWD/粒
我这天最后决定
买乌豆沙/绿豆椪肉脯/乌豆沙麻糬
三种口味的组合，280 TWD
一盒里面每一种口味各两颗
会比起各科单买便宜一些
这里只能使用现金支付
不收行动支付或刷信用卡
返回新北新庄的隔天
便迫不及待来试试
金葡萄的蛋黄酥了！

打开来可以看得到
这蛋黄酥的光泽特别油亮
看着就令人相当期待

最后决定先从
绿豆椪肉脯蛋黄酥开始先试吃
上面有白芝麻做记号
切开后还可以看到
这蛋黄酥的中间蛋黄颜色的渐层
外皮香酥有层次的带有奶香
里面的蛋黄饱满但不会干涩
绿豆椪搭配肉松甜咸适中的刚好

再接着来试试
比较特别的乌豆沙麻糬蛋黄酥
外皮一样是香酥可口
内馅换成了乌豆沙
蛋黄的部份则变为麻糬加上蛋黄
乌豆沙香气很棒但不会过于甜腻
配上麻糬和蛋黄的软Q组合
搭配起来相性极佳的好吃！

最后则是来试试
上面撒上黑芝麻作为记号的
乌豆沙蛋黄酥
其外皮似乎更加香酥
里面的乌豆沙味道很棒
蛋黄的口感也稍有湿润
不会过于干涩难入口
金葡萄蛋黄酥的蛋黄酥
个人觉得外皮蛮香酥的
且蛋黄都能保持一定的湿润感
不会说过于干涩难入口
虽然说三种口味都蛮好吃的
但我自己会更加偏好麻糬蛋黄酥多一些
下次有机会的话
也想试试看如铁观音蛋黄酥
这种相当独特的口味！