[发问] 请问面包机食谱改全麦面粉 lovezola PTT批踢踢实业坊

[发问] 请问面包机食谱改全麦面粉

楼主: lovezola (胖妈) 2016-12-04 03:17:47

请问一下，我是用面包机附的食谱做吐司，
食谱如下:
高筋面粉250g
奶油15g
砂糖18g
奶粉6g
盐5g
水180g
酵母2.8g
最近买了White Wheat flour(一半全麦面粉)做出来的吐司比较干，
请问要如何调整水量呢?
还有如果要做两倍量，直接把所有材料都两倍吗?还是需要什么微调?
麻烦有经验的人分享一下好吗?
谢谢!

作者: Darius (阿美烘焙) 2016-12-16 20:50:00

请洽baking板唷

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