这个隔夜菜我也深有所感，家里也常常有隔夜菜
这个隔夜菜啊，隔个一天两天不是问题，毕竟菜量这种东西本来就很难抓，但是如果有办法放到三天那就是菜本身的问题了
菜不外乎两个原因才会被剩下来，量太多或是没人吃
量太多这个问题比较好解决，减少其他菜的份量就好了；但是逢年过节之类的聚餐情况算是不得已，一定会剩下
这时就要规划下一餐要煮什么，不能久放的要先加热，新的菜不能煮太多使旧菜无法消耗；除非是除夕不久后接初二这种情形不然不是大问题
菜没人吃就不容易处理了，有很多情况导致菜没有销路，原料本身不新鲜(几乎成为丝瓜布的丝瓜、充满味道的鱼、放到碰心的萝卜等)、煮不好吃(太油太咸太辣、青椒苦瓜香菜等)总之就是各种不喜欢这道菜的因素
这种的可以试着再加工成新的菜，考验厨师的技术
不过通常都是给他放著，谁想吃谁觉得浪费就给他吃
我认为这不是贫穷的问题，穷人有东西吃就不错了哪还有可以剩下的
最主要的是改不了的长辈的观念，穷过的、节俭的会买很多煮很多后舍不得丢；富有的、浪费的就会买很多煮很多后给晚辈舍不得丢
你只是个未过门的人，没有资格也没有能力去改变别人家，连我这个长男、长孙、负责煮菜的都无法改变自己家了
除非到时候吃的都完全归你管，不只厨房还有采买，但是你会愿意吗？