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2015/02/01(六)
好久没有写食谱文啦～今天的这篇是本君今年发的第一篇食谱文，要教大家做的是冰淇淋
((我说这也太不应景了吧
说是冰淇淋，其实这就是冷冻的巧克力牛奶冰砖啦！大概只要五分钟就可以完成，接着放
到冷冻库、等待他结冻就可以了
~材料~
很简单哦～只要四样（以下份量大概可以做5球）：
苦甜巧克力50g（本食谱没有额外添加糖份，如果比较爱吃甜、可以自行加糖融入巧克力
或者改用牛奶巧克力）
脱脂奶粉25g（选用全脂、低脂或脱脂奶粉其实差异不大，因为巧克力里面就已经含有不
少脂肪）
热水150c.c.（要用可以喝的水哦～）
市售核桃50g（如果是生核桃记得要先烤过，图片中使用的是杏仁与核桃各半，其实要用
什么坚果都OK、不要加也行，不过个人觉得加坚果很对味就是了^^）
~步骤~
1.冲牛奶～这不难吧？就是把奶粉倒进热水里面，变成一杯浓醇的牛奶！（一般冲泡牛奶
的比例约1：7）
选用奶粉：热水 = 1：6是本君尝试过后、比较适合自己的口味，如果想要奶味重一点、
就把水的比例降低，反之亦然
当然也可以直接选用市售的鲜乳，但是浓度就不能调整了......而且用鲜乳的话要记得加热
，不然之后加入热巧克力中会结块
2.隔水加热、把巧克力融掉，本君使用钮扣型巧克力、只要丢进小锅子里加热就好，如果
是大块的巧克力记得要先切碎
3.接着把冲泡好的热牛奶倒进已经融化完全的巧克力里面，轻轻搅拌，一杯热腾腾的特浓
巧克力牛奶就完成噜^3^
4.待巧克力牛奶稍微冷却一些，倒入容器、加入坚果（因为要冷冻，所以不要使用玻璃或
陶瓷的容器，不然会碎掉......）
以上的步骤只要五分钟就可以轻松搞定！接下来、把加了坚果的巧克力牛奶放到冷冻库，
等待约一天就OK了（中途也可以拿出来搅拌、口感会更松软
用这种方法完成的冰淇淋会比较偏向冰砖、组织很硬，可以先拿到室温下解冻（约10～15
分钟）、再用冰淇淋勺一层一层地刮下表面，产生许多雪片般的屑屑
把刮下来的屑屑重新聚集起来、压紧，再用冰淇淋勺去挖，就可以挖成一球一球的巧克力
核桃冰淇淋囉(^O^)／
由于材料之中的糖份不多，口味相当成熟，虽然一般没有添加鲜奶油的冰淇淋吃起来都会
沙沙的
但是因为有了巧克力这样食材的特殊性，即使没有鲜奶油、这冰淇淋还是蛮顺口的哟～
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