※ [本文转录自 Food 看板 #1T2vLeqM ]
作者: bluesky0123 (享受旅程) 看板: Food
标题: [广宣] 新北三重｜辣贵妃 菜寮站 天然无化学高汤
时间: Thu Jun 20 22:17:10 2019
餐厅名称：辣贵妃鸳鸯火锅
消费时间：2019/4
地址：新北市三重区重安街77号
电话：02-2975-0666
营业时间：1100-2230
每人平均价位：500
有无包厢：无
网志好读版：https://vivianchoz.pixnet.net/blog/post/67970775
那天，下著雨。
血糖超低。
店内的色调分成暖色系和冷色系，空间设计不会拥挤。
走明亮大方的路线。
附近离捷运约五～十分钟、机车满好停的。
店名辣贵妃源自三国时代蜀汉之地里皇室后宫妃子，因夏日过于炎热易中暑，
因此皇上下令膳食总管和太医们研发一款能
与妃子们共食既好吃又可改善易中暑的膳食料理。
而此料理以花椒粒、葱段、姜片，辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等熬制而成，
吃起来舌头微感麻痺、味带辛辣，故名为麻辣火锅。
从此麻辣火锅声名远播，民间权贵纷纷效仿皇室使此料理流传至今。
因此辣贵妃鸳鸯火锅，就是以此历史乡间故事为品牌名称。
桌上都会附有两种汤锅的汤匙各二，以及两只夹子。
饮料有柠檬茶和奶茶可以选择。
而酱料除了一般常见的佐料，还有地狱辣椒和贵妃麻辣酱。
喜欢吃辣的人可以试试看自己的舌尖搂！
套餐是比较划算的选择，那天是吃小份套餐，份量2~3人是足够的。
有一份肉品、综合海鲜拼盘、综合蔬菜拼盘及三碗饭。
锅底选了招牌麻辣锅及牛奶起司锅。
辣贵妃的特色就是汤底通通都是天然高汤，没有添加化学物质。
麻辣汤是用四川花椒、
墨西哥魔鬼椒等香料大火爆炒后倒入猪大骨和鸡骨用24小时熬煮的天然高汤。
真的是有麻跟辣的哟！
店家说牛奶锅是100%的牛奶，没有添加任何一滴水。
加上起司，味道更浓郁。
两种锅底而言，鱼儿更喜欢起司牛奶锅
看起来很澎湃吧
小份的海鲜拼盘有花蟹、白虾、蛤蜊、透抽、鱼片、扇贝、蚵仔。
种类很多，份量也很刚好。
透抽真的很美，有看到那个光泽吗？
海鲜我们几乎都是放在牛奶锅煮，所以煮到后来，牛奶锅的汤有满满的鲜甜味啊！！
要不是太饱，其实是想多喝几碗的
螃蟹一直是鱼儿的罩门，要不是店家已经有先把花蟹的壳处理过，
鱼儿大概是连蟹身都不会碰了
贴心的店家，让我能吃到一口蟹肉~~
透抽进牛奶浴是个明智的选择，口味意外的搭。
蚵仔，很像很多贵腹和腹翁
霜降牛和雪花牛的战争，后来是霜降胜出。
简单来说，就是选了霜降牛，因为油花会少一些。
不过看看这牛肉，还是有挺平均的油花呀~~~
不得不说，这下麻辣锅几秒上来粉嫩粉嫩的，配一口饭.....
很快就饱了。
不知不觉就涮了好几片
综合菜盘让人惊艳，光是根茎叶类蔬菜就有四种，
还有养生的木耳、马铃薯、丝瓜、莲藕，
和鱼儿的开心果，玉米笋
莲藕是菜盘中的稀客，而且他们的莲藕很新鲜，会滑会牵丝~
这样三个人吃下来的话也是挺划算的，其实很想再加个老油条，
但就怕吃不下~
只好改天有机会再说吧！
辣贵妃鸳鸯火锅
地址：新北市三重区重安街77号
电话：02-2975-0666
在此提醒您，每个人口味及感受不同，
本文为店家邀约之个人用餐心得分享，皆为真实感受给各位参考唷！
文内提及之餐点内容、价格及相关营业内容皆为该次纪录，
若后续店家因故调整而有所变动，请依该店调整为主。
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