[食记] “云林锅贴”别树一格

楼主: oylq2000   2019-05-01 17:31:50
店名:云林锅贴
地址:新北市三重区重新路二段97号
电话:(02)2989-0539
营业时间:11:10–14:20,16:40–22:20(每月最后一个周日公休)
消费日期:2019年4月
http://blog.udn.com/ccpou/126300261
﹝如今开了店面﹞
不管午餐、晚餐,锅贴是许多人的选择,“四海游龙”与“八方云集”等锅贴专门连锁店
乃应运而生,且如今求新求变,除了高丽菜、韭菜之外,也开发了咖哩之类的新口味。
锅贴好吃与否,在于馅料与外皮。然连锁店锅贴的品质在这一方面并不能让人完全满意。
多年前,难得初尝三重“云林锅贴”,颇有惊艳之感。
当时,“云林锅贴”尚未开店,只是在重新路二段第一银行附近的骑楼摆摊,卖锅贴、蚵
仔煎和酸辣汤,老板用心,建立了口碑,生意越来越好,经常大排长龙。后来终于在原址
开了店面,提供顾客较舒适的用餐环境。
“云林锅贴”(1个5.5元)内馅包含猪肉、韭菜、高丽菜,皮薄底酥,微带咬劲;高温油
煎,封住肉汁,有时还会爆浆,汤汁鲜甜,不用沾酱就很美味,确非连锁店锅贴所望尘莫
及。
﹝锅贴、鱼丸汤与泡菜﹞
其酸辣汤受到许多消费者喜爱,但偏酸风味不合胃口,这天改点鱼丸汤(30元),唯鱼浆
偏硬,味道平平。此外,黄金泡菜(30元)甜了些,只能说马马虎虎。
﹝脆皮蚵仔煎﹞
值得一提的是脆皮蚵仔煎(65元),有别于一般蚵仔煎,其边缘脆皮如饼,口感外酥内软
,不会油腻,相当特别的美味。
三重老顾客常说,这家变贵了,口味也没之前好吃。确实,“云林锅贴”骑楼时期那酥脆
外皮的滋味令人怀念。不过,“云林锅贴”毕竟乐胜锅贴专门连锁店,依然值得品尝。
作者: nba6479   2019-05-01 18:24:00
1.超级油,吃多了会觉得很恶心2.店员对于卫生十分不重视,不对,是根本不重视除了这之外,其他应该还好
作者: ndtoseooqd (大和大熊)   2019-05-01 19:05:00
之前看过不知是店员还老板一边抽菸一边煎锅贴…
作者: Misako (未佐子)   2019-05-01 19:13:00
这个月去买过蚵仔煎,感想是这家已经不值得去吃了...
作者: hhoo32 (含维他命B)   2019-05-01 19:19:00
是满好吃的但太油
作者: iamthebest08   2019-05-01 19:39:00
这间我吃一次就不吃了 八方好吃多了
作者: hitsukix (胖胖)   2019-05-01 20:10:00
个人觉得摊位时好吃多了 改店面后吃2次就再也不去了..
作者: allforyour2 (哭云)   2019-05-01 21:54:00
改店面后吃一次之后就不吃+1....是都给员工弄了吧?变老板享福了....
作者: ryan0222 (也无风雨也无晴)   2019-05-01 22:06:00
锅贴馅味道独特还不错,改店面价钱变贵,真的超级油
作者: ng860310 (杨杨)   2019-05-01 22:22:00
员工一直在外面抽烟有够烦,每次经过那里都超火
作者: fervorya (一丄上止正)   2019-05-01 22:36:00
摊位时几乎一周2--3次~现在店面几乎不吃,除了变贵变难吃,原本茶叶行变成现在这样,加上何嘉仁倒闭,原本仅存的人文气息好像变几乎没有一样…
作者: addycat (野喵的命运好好玩)   2019-05-01 22:44:00
三宝堂搬到中正北路和重阳路口
作者: hitsukix (胖胖)   2019-05-01 22:48:00
人文气息...不要无视那间超长寿电动间啊XD
作者: yveycrd (笨影)   2019-05-02 00:05:00
这间吃过一次就好不会想再吃了吧,八方真的好吃多了....
作者: net (贪狼)   2019-05-02 00:08:00
明明就还好...
作者: dododoremi (dododo~~~)   2019-05-02 07:05:00
食记嘛看看就好
作者: cerenis (虐待动物不得好死。)   2019-05-02 07:35:00
乐胜锅贴专门连锁店,有吗。
作者: oldriver (oldriver)   2019-05-02 09:31:00
附近的那间八方还有卖面 东西蛮多的
作者: kill11401 ( )   2019-05-02 09:37:00
个人觉得可以吃但是要说赢我觉得还好
作者: Cersei (Lannister)   2019-05-02 12:43:00
八方比较好吃
作者: fervorya (一丄上止正)   2019-05-02 14:10:00
超长寿电动间也是文化的一种啦xD
作者: nba6479   2019-05-02 15:04:00
其实我还蛮好奇,都这么几十年过去了,连何嘉仁都倒了电动间还可以屹立不摇到底有何魔力
作者: asaharonkaao (huan)   2019-05-02 15:20:00
大型机台vs手游 可能爽快度还是机台胜?
作者: seamiss (出门需要一股冲动)   2019-05-02 15:25:00
吃过2次,觉得很油
作者: Saikiss (劼儿)   2019-05-02 16:10:00
三重 还有好吃的吗XD 这间皮我很爱
作者: zebra01 (莫忘初衷)   2019-05-02 16:13:00
摊位的时候很常吃 改店面之后吃过两次 真的很惨
作者: tpi1394 (Enjoy Photo)   2019-05-02 16:17:00
蚵仔煎 大同北路那家才好吃 而且以前不会那么油
作者: hitsukix (胖胖)   2019-05-02 16:55:00
那间电动间我看过一堆警察带大枪进去不知要查啥
作者: marklin709 (马克林)   2019-05-02 18:34:00
那是赌博电玩啊
作者: k721102 (口口口口口口)   2019-05-02 18:58:00
这家我只买他的酸辣汤
作者: lu4ever (bbcute)   2019-05-02 19:36:00
去吃过一次 觉得很普通
作者: EE66 (误误六六)   2019-05-02 20:21:00
普+1 比较爱摊位的时候
作者: megaman1206 (megaman)   2019-05-02 20:51:00
摊位时真的好很多
作者: maruko520tw (爱丸子)   2019-05-02 22:18:00
很普通耶
作者: sirana (rm04u0)   2019-05-03 00:19:00
摊位时很喜欢 茶叶行换位置但质感更佳喔
作者: DaDamaster (达达大湿)   2019-05-03 05:56:00
过誉+1,巷口屌打
楼主: oylq2000   2019-05-03 08:39:00
老板退休,希望第二代加油!
作者: nba6479   2019-05-02 02:24:00
1.超级油,吃多了会觉得很恶心2.店员对于卫生十分不重视,不对,是根本不重视除了这之外,其他应该还好
作者: ndtoseooqd (大和大熊)   2019-05-02 03:05:00
之前看过不知是店员还老板一边抽菸一边煎锅贴…
作者: Misako (未佐子)   2019-05-02 03:13:00
这个月去买过蚵仔煎,感想是这家已经不值得去吃了...
作者: hhoo32 (含维他命B)   2019-05-02 03:19:00
是满好吃的但太油
作者: iamthebest08   2019-05-02 03:39:00
这间我吃一次就不吃了 八方好吃多了
作者: hitsukix (胖胖)   2019-05-02 04:10:00
个人觉得摊位时好吃多了 改店面后吃2次就再也不去了..
作者: allforyour2 (哭云)   2019-05-02 05:54:00
改店面后吃一次之后就不吃+1....是都给员工弄了吧?变老板享福了....
作者: ryan0222 (也无风雨也无晴)   2019-05-02 06:06:00
锅贴馅味道独特还不错,改店面价钱变贵,真的超级油
作者: ng860310 (杨杨)   2019-05-02 06:22:00
员工一直在外面抽烟有够烦,每次经过那里都超火
作者: fervorya (一丄上止正)   2019-05-02 06:36:00
摊位时几乎一周2--3次~现在店面几乎不吃,除了变贵变难吃,原本茶叶行变成现在这样,加上何嘉仁倒闭,原本仅存的人文气息好像变几乎没有一样…
作者: addycat (野喵的命运好好玩)   2019-05-02 06:44:00
三宝堂搬到中正北路和重阳路口
作者: hitsukix (胖胖)   2019-05-02 06:48:00
人文气息...不要无视那间超长寿电动间啊XD
作者: yveycrd (笨影)   2019-05-02 08:05:00
这间吃过一次就好不会想再吃了吧,八方真的好吃多了....
作者: net (贪狼)   2019-05-02 08:08:00
明明就还好...
作者: dododoremi (dododo~~~)   2019-05-02 15:05:00
食记嘛看看就好
作者: cerenis (虐待动物不得好死。)   2019-05-02 15:35:00
乐胜锅贴专门连锁店,有吗。
作者: oldriver (oldriver)   2019-05-02 17:31:00
附近的那间八方还有卖面 东西蛮多的
作者: kill11401 ( )   2019-05-02 17:37:00
个人觉得可以吃但是要说赢我觉得还好
作者: Cersei (Lannister)   2019-05-02 20:43:00
八方比较好吃
作者: fervorya (一丄上止正)   2019-05-02 22:10:00
超长寿电动间也是文化的一种啦xD
作者: nba6479   2019-05-02 23:04:00
其实我还蛮好奇,都这么几十年过去了,连何嘉仁都倒了电动间还可以屹立不摇到底有何魔力
作者: asaharonkaao (huan)   2019-05-02 23:20:00
大型机台vs手游 可能爽快度还是机台胜?
作者: seamiss (出门需要一股冲动)   2019-05-02 23:25:00
吃过2次,觉得很油
作者: Saikiss (劼儿)   2019-05-03 00:10:00
三重 还有好吃的吗XD 这间皮我很爱
作者: zebra01 (莫忘初衷)   2019-05-03 00:13:00
摊位的时候很常吃 改店面之后吃过两次 真的很惨
作者: tpi1394 (Enjoy Photo)   2019-05-03 00:17:00
蚵仔煎 大同北路那家才好吃 而且以前不会那么油
作者: hitsukix (胖胖)   2019-05-03 00:55:00
那间电动间我看过一堆警察带大枪进去不知要查啥
作者: marklin709 (马克林)   2019-05-03 02:34:00
那是赌博电玩啊
作者: k721102 (口口口口口口)   2019-05-03 02:58:00
这家我只买他的酸辣汤
作者: lu4ever (bbcute)   2019-05-03 03:36:00
去吃过一次 觉得很普通
作者: EE66 (误误六六)   2019-05-03 04:21:00
普+1 比较爱摊位的时候
作者: megaman1206 (megaman)   2019-05-03 04:51:00
摊位时真的好很多
作者: maruko520tw (爱丸子)   2019-05-03 06:18:00
很普通耶
作者: sirana (rm04u0)   2019-05-03 08:19:00
摊位时很喜欢 茶叶行换位置但质感更佳喔
作者: DaDamaster (达达大湿)   2019-05-03 13:56:00
过誉+1,巷口屌打
楼主: oylq2000   2019-05-03 16:39:00
老板退休,希望第二代加油!
作者: vivien90600 (我不是刘A)   2019-05-06 05:30:00
有店面后变难吃+1 怀念小摊时期
作者: vivien90600 (我不是刘A)   2019-05-05 21:30:00
有店面后变难吃+1 怀念小摊时期

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