餐厅名称：日厨
消费时间：2017.9
地址：新北市芦洲区光荣路51号
电话：02-22822060
营业时间：AM11:30~PM21:30(周一公休)
网志好读版
http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/218396241
影片介绍点这
https://www.youtube.com/watch?v=7Cfoh3Hy3ec
芦洲捷运站附近的这间日厨是朋友的秘密基地，据他说是吃过一次便放在心中
私藏，常常都会想起的好味道
我们来的早，因为朋友说晚了可就要客满了，但光从外观来看我还真是无法相信
日厨主打的就是丼饭，光看菜单就知道，种类十分多种，而友人另外力推的是
烤鱼，我们一入座师傅就热情招待问我们想吃什么，本来师傅推荐大蛤犡，不
过本人超爱鲑鱼的，恰巧看到生鱼片柜里有我爱的鲑鱼，师傅说有鲑鱼肚，还
拿出来让我们闻香，看得我都饿了
先上桌的是沙拉，丼饭套餐附的，原本就知道套餐里有这个，但看到食物本人还
是让我吃惊了一下，这沙拉是很认真的那种，不是马马虎虎生菜摆摆淋上酱汁，
这样哪会让人有印象，日出的沙拉好用心，有苦瓜、过猫、花椰菜等好多种，这
样看起来多赏心悦目，而青菜很新鲜、过猫好嫩
味增汤好大碗，料多有实在
友人选了海胆干贝鱼肚套餐，而我终于明白为什么会成为他的爱店了，这满满新
鲜鱼料堆叠成像小丘陵的丼饭，厚片炙烧的干贝超吸睛，我也忍不住尝了几口这
碗丼饭
炙烧过的干贝逼出香气，多了份微脆的口感而内部依然保留软嫩鲜美的滋味，边
吃边惊叹，这是有功夫的，海胆浓郁滑顺，带有回甘之味，真的不错吃，海鲡也是
有精心挑选，是附油脂的部位，滑润口感不输鲑鱼耶
饭可以选醋饭或白饭
有颗梅子，真的很像传统日本古早味
虽然等了一会儿时间，我的烤鲑鱼肚也上菜了，附上的是碗白饭，不知道是饿了还
是怎么，烤鱼焦香的气味香喷喷飘散，闻着闻着我也真的是饿了
大部分吃到都是鲑鱼头或鱼下巴，有鲑鱼肚也都是小小一块，像这样完完整整两大
块还真的不多见，而且看起来真的很新鲜哪，我妈妈也常自己烤鲑鱼给我们吃，自
己去市场挑选，看得出来品质有得比拼，难怪叫日厨，菜色有点好像自己家里造咖
那份坚持的品质，让人不自觉想到妈妈的味道
鲑鱼肚油脂就是丰富，不过鱼油虽有个油字，却不是真的油，好嫩好润，喜欢鲑鱼
的人想必就是对这种滋味念念不忘，简单却有所用心的海底鲜味
马铃薯炖肉也是烤鱼附的，附餐有这个只能说真是太幸福了，真的好有日本家常菜
的味道，这马铃薯跟红萝卜都绵绵密密的，配白饭刚刚好
就在我们吃的开心之际，耳边也听到好多欢迎光临的声音此起彼落，转眼间整个餐
厅还真的客满了，吓死人，我们坐在靠近厨房出口处，看到服务人员便当都是四五
个一袋的出，抬起头又是一袋，生意也太好了，日厨的烤鱼询问度超高，好多人一
进门就问有什么鱼可以吃，大家都是内行人！
我家附近就没有这样一家家庭式的日式料理，真希望日厨能开分店来我家这，CP
值真的很高，我肯定会当成我家造咖常常光顾
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日厨
店址: 新北市芦洲区光荣路51号
电话: 02-22822060
营业时间: AM11:30~PM21:30(周一公休)
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