※ [本文转录自 Food 看板 #1VrBxBWy ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 台北 鹅掌柜 40元鹅肉饭 x 美味去骨鹅腿
时间: Sat Dec 12 20:59:52 2020
餐厅名称：鹅掌柜
消费时间：2020年/11月
地址：北市板桥区板新路229号
电话：02 2963 3825
营业时间：11:00–14:00, 17:30–21:00
每人平均价位：$40-150
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353254356
40元铜板价就可以吃到鹅肉饭有没有听错?
可能在一般人想法里,
鹅肉都是较高价的选择
不过今天要介绍这家,
在板桥火车站附近的鹅肉专卖店
40元起就可以享用澎湃鹅肉饭,
150就有去骨整只鹅腿 ,
明码实价不用秤消费放心
搭火车捷运高铁走路5分钟就到
从哪里来都很方便~~
鹅掌柜走一个比较新派明亮路线,
有冷气舒服内用空间
适合跟三五好友聊天都没问题
也少了传统鹅肉店吵杂形象,
带着小朋友来用餐也很自在
采填单方式点餐, 明码实价
主打的咸水鹅有很多不同部位可以选
可直接选人数切盘或是指定部位
想要来点创新, 也可以选港式烧鹅
两种不同口味一次满足
当然不能错过是CP值爆高的鹅肉饭
每天鹅肉都是限量供应,𪻐侨N没有
想要吃记得手脚快 ,
尤其是每个周末
是很多人附近逛街人的好选择
几乎都会客满~
喜欢吃鹅肉的我们,
全部给他点下去就对XD
这一整桌还不到600
完全就是CP值爆表~~
挂炉烧鹅 单人份 $150
传统鹅肉店比较不会卖港式挂炉烧鹅,
其实连外面一般港式烧腊店也很少提供
这边采用的鹅肉有一定的油脂
吃起来不会干, 肉质非常软嫩
还会搭配港式烧鹅专用甜酱
很值得试看看~
蔬果咸水鹅腿去骨 $150
传统的咸水鹅,
直接一整只鹅腿去骨上桌
吃起来美味又方便
这边强调使用蔬果下去料理
吃起来口感不会死咸有清甜感
外皮油亮Q弹,
可以品尝到鹅肉独特风味,
肉也不会一夹就散掉,
保有一定的扎实度, 非常的新鲜
绝对是必点项目之一~
黄金鹅肉饭 小 $40
鹅肉丁 焖笋 蛋
现在一碗小碗肉燥饭也差不多要30,
这边一碗鹅肉饭,
除了有肉丁,
还会加上满满的笋子跟半颗卤蛋
还有香到爆的自制鹅油葱
鹅肉还会带点脂肪部位,
吃起来很软嫩,
米还特别选用台东的台梗九号
吃起来有香气不过黏,
想要直接吃饱点大碗的也只不过80
已经跟外面鸡肉饭差不多,
真的是超佛心
韭芽下水$50
一次品尝鹅肝, 鹅肠还有鹅胗
内脏处理得很干净, 也新鲜
稍微调味但保持原味,
经过清烫后爽脆的鹅肠
还有带点脆度的鹅胗
加上软嫩的鹅肝
直接品尝的丰盛的全鹅大餐~
麻辣面 $50
面使用鹅油葱跟酱料下去拌
还有店家的自制辣酱,
整个香气风味跟辣度都有到位
一碗也只要40~
干面品质很到位
不会完全的软嫩,
会带有一定的Q度
咀嚼起来也很香~
白菜卤 $40
使用慢火炖煮
比一般炒青菜更耗时间
完全软嫩的白菜让人更加喜爱
吸收浓郁的汤汁后,
更加带着独特的风味
是很热门的餐点
晚来了就会被扫光~
客家焖笋 $40
鹅肉饭搭配闷笋也可以单点,
使用品质非常不错
软嫩中会带点脆度而且非常香~
鹅丸汤 $40
最后以鹅丸汤来做结尾
清澈汤底没有过重的味素
鹅丸吃起来口感更有风味,
也不会像海鲜有可能会有腥味
我觉得蛮不错~
想配啤酒现场选择也蛮丰富
整体环境不错没有传统店家的吵杂
完全专注在鹅肉料理
品质真的蛮用心
喜欢比较肥嫩口感的鹅肉
来这边享用就对了,
也可以选择外带便当回家吃
同样的丰富美味
有来板桥耶诞城
或者大远百逛街想吃饭
也很推荐可以来看看