过期原料销下游业者 “后埔战斗鸡排”工厂停业
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连锁炸鸡排店“后埔战斗鸡”昨被爆使用逾期生鲜原料制作鸡肉共8项，续查发现土城制
造工厂为地下工厂，新北卫生局今天约谈叶姓负责人到局说明，叶供称，自己平常没有做
纪录的习惯，拿出不进货证明。经卫生局查证，确实有使用逾期冷藏生鲜鸡胸肉原料，另
其余查获7项产品，因业者提不出相关资料佐证，目前已要求下游10家业者，包括新北7间
、桃园2间、新竹1间加盟店，24小时内下架违规产品。
新北市卫生局食品药物管理科长杨舒秦表示，业者今天到案说明，支支吾吾地说“自己平
常并没有做纪录的习惯”，因此拿出不进货证明等相关资料，无法证明食材是否有过期，
而冷藏生鲜鸡胸肉原料确定查证为逾期食品，因此其他7项同样视为逾期，该工厂已暂停
作业。
杨舒秦表示，经发局今派员查核制造地，发现该制造厂为未领证工厂，再加上生产制造场
所环境卫生有报废品与成品混放无专区、贮存逾期原料、无产品原料验收纪录及进货凭证
，且生产加工肉品未能提出生产制令单，及无有效日期评估依据等多项缺失，依据食品卫
生管理法第8条第1项规定，命业者即日起暂停生产制造食品，并于24小时内下架违规产品
。
杨舒秦指出，土城制造厂的肉品均供应给后埔战斗鸡加盟店，并无流通到其他地方，目前
已通知下游10间业者24小时内下架产品。杨舒秦提醒，下游业者若有其他供应商等管道，
可供应鸡肉等食材，依旧可以照常营业。
卫生局呼吁，食品业者于发现产品有危害卫生安全之虞时，应即主动停止制造、加工、贩
卖及办理回收，并通报直辖市、县（市）主管机关，违者可处新台币3万元以上300万元以
下罚锾；情节重大者，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或
部分登记事项，或食品业者之登录，经废止登录者，一年内不得再申请重新登录。