※ [本文转录自 Food 看板 #1Rw3BWhh ]
作者: ching9640 (ching) 看板: Food
标题: [食记] 板桥新埔“六堆伙房”走进都市的客家美味
时间: Sun Nov 11 21:47:09 2018
六堆伙房新埔店
地址：220新北市板桥区文化路一段360号B1之20
电话：02 2253 9399
营业时间：11:30–20:45
大推~~~咸蛋丝瓜面、南瓜金沙豆腐、擂茶麻糬锅饼
(其实每样都很推XD)
图文网志版:http://bit.ly/2JVrJ1g
你印象中的客家菜是什么样子呢？是咸香油嫩的梅干控肉、还是酸溜带劲的姜丝炒大肠？
客家地区分布于闽粤赣交界处，故又称东江菜、闽西菜，大部分饮食多油多咸，属于的重
口味的菜色；外婆老家在苗栗，身为1/4个苗栗人，我对于客家菜有种亲切感，上周难得
早点下班，带外婆、妈妈和弟弟来到新埔的“六堆伙房”。
客家美食“六堆伙房”新埔店 地理位置与资讯
“六堆伙房”在台北有五间分店，新埔店位于新埔捷运站三猿广场B1，捷运共构的商场，
不论是搭乘捷运、公共汽车或是骑车前往，对我们来说特别方便；我们订位的时间正好是晚餐
用餐之际，店内外的座位区皆高朋满座，是板桥颇具人气的客家餐厅。
我跟Penny已经不是第一次来吃了，但每次来都对店内空间非常满意，店内位置不少但却
不会显得杂乱，招牌使用代表客家擂茶的鲜绿、墙面上用蓝染或是客家花布装饰、空间使
用木质桌椅，带了传统的客家元素却不落俗气，用餐空间十分舒适。
客家美食“六堆伙房”新埔店 完整菜单
(六堆伙房菜单)六堆伙房品项众多，不论是汤面主食、开胃菜、客家热炒、点心等等应有
尽有，不论是2-3人各点主食享用，或是像我们当天用餐人数多，点多道菜色分食都非常
合适；
“六堆伙房”餐点介绍 主食汤面类
咸蛋丝瓜面线$108
六堆伙房超人气招牌，目前听到吃过这碗咸蛋丝瓜面线的无不是大力赞
赏！
大碗公金黄色的汤头使用咸蛋入汤，咸蛋的咸香口感非常开胃，面线柔软嫩口，和丝瓜一
起炖煮后，汤头稀释了多了一层丝瓜的鲜甜，吃起来非常爽口。这碗是我们每次来六堆的
必点菜色，这天带家人来吃亦是大获好评。
芋头米粉汤$108
六堆的芋头米粉汤使用粗米粉，吃起来软硬适中、带些粗米粉独有的Q潭口感，块块的芋
头切的方正，这碗很受妈妈和外婆喜爱！
古早味粿板汤$108
每次到内湾玩，总是要吃一碗香喷喷的客家粄条，那种带着油葱和虾米
香气的汤头让人念念不忘；而六堆伙房的古早味粿板汤，汤头比一般客家粄条来说清淡了
一些，我认为喝起来更适合现代人的口味。
腐乳鸡$188
六堆伙房的腐乳鸡份量不少，属于薄皮的炸物，充满油炸香气却不腻口，和一
般炸鸡不同的是，腐乳鸡带了一层淡淡的豆香，吃起来没有负担。
客家萝卜糕$52
我超热爱萝卜糕，不论是台式、港式都爱不释手，六堆的客家萝卜糕外皮
带了一点点焦感，咬下去后嘴里满满的白萝卜香气、入口即化；和港式较不同的是，客家
萝卜糕多了一点弹牙的口感，两者各有不同风味，我认为也是很值得点的一道。
金沙南瓜豆腐$188
我跟Penny对任何有金沙的产品都无法招架，尤其最爱就是金沙豆腐，
之前甚至因为永和有一间KTV的金沙豆腐很好吃，有一阵子要约唱歌都往永和跑，这次来
六堆看到这道菜，也一定要品尝看看！
六堆伙房的南瓜金沙豆腐外皮呈现金黄色泽，豆腐滑嫩烫口，配上咸蛋流沙口感和爆香后
的蒜末，非常开胃下饭！
客家擂皮蛋$128
这道也是六堆伙房的独家创意料理，也已经吃了第二次，上桌时会将三颗
份量的皮蛋放在磨钵里面，上方放置姜片，另外附上一碗坚果瓜子、芝麻和一碗客家调味
酱汁，倒入磨钵中捣碎、与皮蛋混合，过程可以享受DIY的乐趣，更能及时调整喜欢的口
味。
捣碎后的皮蛋冰凉滑嫩，配上酱汁香气和坚果口感丰富好吃，本来有些担心外婆会不会吃
不习惯，但她老人家也很喜欢！
花生豆腐$73
是客家和琉球的传统美食，主要在台湾南部地区比较常见，虽然名字是“豆
腐”，但这道花生豆腐可是没有任何黄豆的成分，吃起来口感绵密滑嫩、有非常醇浓的花
生香，是一道简单但让人惊艳的小菜！
胡麻龙须菜$63
其实我不是很喜欢吃龙须菜，因为很怕那种青菜的“苦味”，六堆伙房使
用凉拌手法处理，在龙须菜上淋满胡麻酱汁，吃起来清爽、带着很浓的芝麻香。
擂茶麻糬锅饼$73
饭后吃这份擂茶麻糬锅饼超满足！这是六堆伙房必点的点心，之前在
YummyDay的Facebook上有看过，但是之前来每次都吃太饱没有点，这次人多点了一份，有
种相见恨晚XD的感觉啊！外皮酥脆、内里麻糬Q弹，咬下后满满的擂茶香，如果喜欢茶类制
品的人一定会很爱。
身为客家美食的名店，六堆伙房的客家菜吃下来都属于较为清淡、爽口的口味，打破过去
传统客家菜的油、咸印象，很适合现代人用餐习惯，吃起来没有负担！大推咸蛋丝瓜面线
、南瓜金沙豆腐和饭后擂茶麻糬锅饼；这天我们五人用餐每个人都吃得超饱，结果这样才
$1290(含一成服务费)，从开胃小菜、主食、配菜和饭后甜点都有吃到，价位佛心又好吃
，非常适合家人或三五好友聚餐！
六堆伙房新埔店
地址：220新北市板桥区文化路一段360号B1之20
电话：02 2253 9399
营业时间：11:30–20:45