板桥人的夏天记忆！市场40年传统刨冰 红心冰饮9月后歇业
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记者于佳云／新北报导、摄影
位在板桥黄石市场里的红心冰饮中心，开业40年来收服了一群在地人的胃，不起眼的摊子
和老旧的店面，每到夏天总排上长长人龙，阿姨舀馅料和刨冰的手一下午没停过。不过，
经营到第三代的红心冰饮中心，现在面临第三代接不接手的迟疑，今年9月中后就要歇业
，店里听闻消息的老顾客各个哀嚎不已，吃完一碗硬是再叫一碗，就为在老店关门前吃个
过瘾，填补这夏天有些失落的尾声。
夏天卖传统刨冰、冬天卖甜汤的红心冰饮中心应该说得上是老板桥人的共同记忆，是下课
后撒娇来的时光、正餐后回家前的抚慰。在红心冰饮工作10多年的阿姨说，40年来店里已
经不知替换掉几台刨冰机，可摊子和店面都是老古董了，处处都是岁月的痕迹。
红心冰饮摊子上摆了十多种馅料，整锅满出来的芋头泥、软而不烂的绿豆和绵密花生等最
经典的传统刨冰料都是老板娘每天手工制作，40年如一日。刨冰任选4种料55元，阿姨特
别大力推荐店里招牌的芋泥和自煮凤梨，软绵的芋头香气十足，咬下去还咬得到芋头块，
酸甜凤梨充满复古的滋味，和刨冰一起入口，连太阳都融化。
因为第三代暂时不打算接手，红心冰饮店的40年历史也暂时要划下句点，听闻消息的老客
人无奈的抱怨“哎呦～你们怎么可以这样啦！”“我从年轻吃到老了耶！”“那我以后要
去哪吃冰啊！”，句句都是对这现在越来越少见的老冰店的不舍，对在地人来说，以后黄
石市场或许还是如以往的热闹，可终究是欠了那么一味，是人情和夏天的味道。
红心冰饮中心
地址：新北市板桥区后菜园街24号
营业时间：9:00-19:00（每月不固定休3天）营业至9月15日