餐厅名称：“余”东山鸭头
消费时间：2018年/7月
地址：新北市板桥区三民路二段120号
电话：0935-956871
营业时间：16:30-00:00, 周三公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_87.html
在撰写康师傅东山鸭头时，板友们一面倒地推荐三民路上的这
家东山鸭头。趁著上星期回板桥的机会，前来一访。
在开张没多久便抵达，想不到早有民众在现场等候，更不乏透
过电话订餐的人，因此餐台上已堆满准备下锅的食物篮。待夹完想
要的食材后，老板娘便告知约半小时后再来取餐。
东山鸭头 55元 鸭翅膀 25元 鸭脚踝 35元 鸡屁股 30元
猪大肠 80元（秤重） 鸟蛋 20元 米血糕 30元
鸭皮 25元 甜不辣 20元 海带 20元 豆干 10元
豆皮 15元 豆肠 25元 猪肉干 30元
店家沥油工夫可，食材大多卤得入味。卤汁偏甜，但在个人可
接受范围。鸭头、鸭翅及鸭脚踝都很容易啃食，不会为支解骨头咬
得狼狈。鸡屁股嫩而无臊味；大肠有嚼劲而不韧；米血软Ｑ；鸭皮
有弹。当中以豆皮、豆肠、豆干（似乎都是豆类制品）、猪肉乾和
海带相对平凡些，大概是卤汁吸附得不够饱足。
店家会加入自制酸菜，脆口带甜。
整体而言，这里的卤汁滋味挺合喜好，炸功也好，推荐肉类食
材甚于其它。以个人喜好来说，确实比康师傅东山鸭头更为亮眼。
前些日子在裕民街四维路口同样发现名为“余”东山鸭头的摊子，
不知是否为分店，有机会再来尝试。
延伸阅读：
新北板桥区。康师傅东山鸭头
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_5.html