※ [本文转录自 Food 看板 #1QB-MRG9 ]
作者: mike821214 (小麦19931214) 看板: Food
标题: [食记] 新北板桥 老五锅贴牛肉面
时间: Tue Dec 12 22:20:06 2017
餐厅名称：老五锅贴牛肉面
消费时间：2017年/11月
地址：新北市板桥区松柏街1巷1号
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉面
图文好读版：
http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/193598466
【推荐指数】：★★★★★★★☆☆☆
老五锅贴牛肉面位在于江子翠捷运站，从捷运站步行至店内约5分钟。
住在江子翠一段日子，每次经过老五锅贴牛肉面总是高朋满座，让鸠鸠不禁好奇真的有那
么好吃吗?
立志吃遍美食的鸠鸠当然不能放过吃美食的机会囉～
而这家老五锅贴牛肉面其实并非本店，本店可是在捷运府中站附近～
老五锅贴牛肉面的价位与一般的面食馆价格相差不大，
卖的品项有锅贴、水饺、及各式各样的面类及小菜等等。
鸠鸠觉得很特别的是这家店居然只有卖“韭菜”口味的锅贴水饺呢！
这让不是那么爱吃韭菜的鸠鸠觉得很是惊奇
锅贴(5个) NT$30元
锅贴外皮煎的不够久，没有咬下去卡滋卡滋的的酥脆感，皮较一般的锅贴皮稍厚，因此吃
起来带些嚼劲。
锅贴包的是猪肉韭菜内馅，猪肉本身鲜甜，肥瘦的比例刚刚好，与韭菜搭配甚佳。
但由于锅贴皮的败笔，鸠鸠认为八方云集还比较好吃呢！
馄饨面 NT$65元
小小一碗却有着满满丰富的配料，青菜、红萝卜、蛋丝、葱花等等。
使原本一碗单调的馄饨面增添了不少色彩，达到真正的“色香味俱全”
汤头蛮清淡，没有太多的咸味及香料，吃重咸口味的人恐怕是吃不惯的。
馄饨皮薄，内馅的猪肉鲜甜，不会有猪骚味。
牛肉面 NT$115元
汤头为红烧汤头，喝起来十分甘甜顺口且不会过于油腻。
汤里面放入一些白菜及撒上些许葱花提味。
通常鸠鸠会再放入些许的酸菜增加味道，
他们家的酸菜吃起来一般般，味道稍稍偏甜，倒是没有特别之处。
来说说牛肉的部分吧～
瘦肉部份吃起来肉质蛮嫩的，并不会柴柴的，
筋的部分炖的够软烂，因此不会有咬不下口，像在吃橡皮筋的错觉。
面条为手工制作，可以感觉到手工独有的Q弹口感，
咬起来可十分弹牙。