[问题] 南兴市场买肉 onefive PTT批踢踢实业坊

[问题] 南兴市场买肉

楼主: onefive (午) 2017-09-24 14:08:20

今天早上去南兴市场买了3斤鸡胸肉
有加盐和米酒调味先醃一下了
但煮完（加高丽菜和香菇一起炒）
吃起来还是好腥
之前在全联买的用一样的方式料理，也没有这么腥.....
猪绞肉也遇过同样问题
同样料理方式也是觉得超市的没那么腥
看网络上都说肉市场会比超市的好
但两三次去市场买的都腥到我快崩溃
是因为我买到不新鲜的店家吗？
如果是的话不知道哪间肉摊比较推？

作者: ingss (萧萧) 2017-09-24 14:29:00

你几点去买的？这么热的天肉容易变质，而且你确定你买的是当天的吗？传统市场欺生，不熟的客人很容易买到不好又贵的东西…

作者: paralysis (paralysis) 2017-09-24 14:47:00

天气热我不会去市场买肉类，太容易变质

作者: mistyfog (mistyfog) 2017-09-24 17:18:00

推一楼大大，去传统市场一定要懂得如何挑肉，不然摊贩真的会开始宰肥羊(被宰过的人)

作者: freeunixer (御剑客) 2017-09-24 19:35:00

去菜市场不都是早上六七点就要去,你中午是去打扫喔?没关系,再一星期锋面就来了,你下午再去也没关系了(~误

作者: Thorvs (Solitude) 2017-09-24 20:50:00

传统市场找人多的摊会比较容易买到好货，之前在江翠黄昏市场也这样买到炸起来好好吃的猪里肌

作者: demon7398 (背着月亮爬太阳) 2017-09-24 20:54:00

也在南兴市场买过腥到根本发臭的鸡肉（约11点买），之后除非很早起或部位特殊，不然不会在早市买肉，摊位也很重要，会晒到太阳的肉摊务必避开

作者: error123 (error) 2017-09-24 21:55:00

温体肉菌多，尤其台湾天气热，不买

作者: lexar (hot n' cold) 2017-09-24 22:36:00

如果没熟识的，就推好市多

作者: smill0301 (Reveal the world) 2017-09-25 02:51:00

原来不是只有我觉得传统市场易欺生，放慢脚步，人多的摊子凑上去站外围，听听前面客人和老板的对答，马上就知道价格。然后周一屠宰场休息，摊子上卖的都是冷冻肉，会稍微便宜点。

作者: jazzinfuture (CoM) 2017-09-25 14:31:00

假日我家都9点去价格有点硬但是杀的动

继续阅读