极串扬酒场。名古屋串炸居酒屋
电话:02-2254-0339
地址:新北市板桥区民生路二段234巷24弄4号
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详细图文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/43792894
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不知道有没有朋友跟朋友一样很爱聊天，常常聚餐总要续摊去第二个地方，如果你是，那
么就到“极串扬酒场”用餐吧!!因为“极串扬酒场”是板桥深夜食堂之一，不限时，有
WIFI，营业到凌晨一点，店长还拥有日本调理师执照，很多隐藏版或特色料理是别地方品
尝不到的，菜单经常更换，还会引进许多特色或限量版啤酒，喜欢小酌的朋友，可以到“
极串扬酒场”品尝名古屋串炸配啤酒，然后尽情聊天到深夜；从六月份开始“极串扬酒场
”新增午餐的时段，午餐会提供日式定食，其中有包含日本大阪的人气排队美食-炸牛排
定食(采用美国菲力牛排)，在新埔站附近上班的朋友可以列入考虑。酒后勿开车，未满18
岁请勿饮酒。
“极串扬酒场”隐身于捷运新埔站3号出口附近的巷弄里，身为板桥在地人，要不是接到
“极串扬酒场”的邀请，还真不知道这边巷弄内还有美食餐厅，更别说还是间来头不小的
名古屋串炸炸居酒屋。
“极串扬酒场”开店时间虽不长但已经受过苹果日报的推荐
“极串扬酒场”的特别菜色或活动都会写在吧台上方的黑板上，所以点餐时不要只看菜单
MENU，记得抬头看一下“极串扬酒场”的黑板。
韩国是炸鸡配啤酒，品尝日本串炸也一样，“极串扬酒场”有引进很多特别的啤酒，包含
限量发行的独立小麦精酿啤酒以及少见的荷兰啤酒，喜欢尝鲜的朋友可以询问，搞不好会
有意外的收获。
极串扬酒场。名古屋串炸居酒屋 菜单MENU
“极串扬酒场”的餐点说多不多，说少也不少，料理长在PEKO点餐前很详细的介绍了一番
，顺便告知名古屋串炸跟大阪串炸不同的地方。
大阪串炸:一酱到底，酱料偏酸；名古屋串炸:针对不同食材做出最适合的调味；而“极串
扬酒场”是属于名古屋串炸。
四川毛豆 $40
在“极串扬酒场”只要有点酒就会免费招待四川毛豆，说实话PEKO常在日式料理店品尝到
毛豆，所以一开始并不觉得有啥大不了，结果一尝发现“极串扬酒场”的毛豆调味很不一
样，用了麻油跟花椒，香气的微麻的滋味让人停不下来。
天使红虾冲绳炒面 $180
这看起来细如面线的面条可是老板特别从日本冲绳进口，配料包含肉质肉质细致甜美的天
使红虾、高丽蔡、葱、香菇、洋葱、鱼板、猪肉片以及柴鱼片，整体味道是中日混和，柚
子汁巧妙的味道钓了出来，很特别。
“极串扬酒场”的串炸固定放在一个铺有叶子的盘子里，然后新的串炸出来就直接放上，
不会一直更换盘子，这点PEKO觉得不错，以往品尝串烧很容易桌上一堆盘子，服务人员一
忙就忘了收，只能堆叠在桌上，看了超碍眼。
紫苏叶鸡腿$120 vs 炙烧明太子鸡柳 $130
“极串扬酒场”从面衣就跟别人很不一样，是用面粉、汽水、香料以及面包粉所调制而成
，酱料则有抹茶盐、咖哩盐、红味噌酱以及照烧酱四款。
紫苏叶鸡腿是用红味噌酱，品尝起来Q嫩中还带有淡淡的紫苏味，炙烧明太子鸡柳则是洒
上咖哩盐，咸香的明太子搭配咖哩盐也是佳作一道。
去骨鸡颈肉 $140
你没看错折不是去骨鸡腿肉而是鸡颈肉，也就是鸡脖子，很特别吧!!以往吃鸡脖子都要啃
半天，在“极串扬酒场”一口就是一块肉，而且很嫩，料理长说因为鸡颈肉处理起来比较
麻烦，所以一般店家比较少作这样去骨的处理。
去骨鸡颈肉搭配的是照烧酱，咸甜咸甜的，完全收服PEKO，这道激推!!激推!!
大海老草虾 $180
这款串炸，店长搭配的是咖哩盐，薄薄的面衣搭配肉质Q弹的去壳草虾，完全不需碰手，
爱虾者的最爱。
品尝完串炸竹签可别乱放，“极串扬酒场”每桌都有提供一个竹筒，吃完串炸放进竹筒就
好，这么一来服务人员也比较好整理。
竹䇲鱼一夜干 $150
肉质紧实饱满，味道鲜美，可搭配柠檬或料理长特制的胡椒盐，美味层次立刻UP!UP!
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