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想寻找儿时的感动，体验那个边掩耳边听师傅喊“唛蹦囉！唛蹦囉！唛蹦囉！”
的临场感吗？那种伴随而来的爆米香气味与炊烟袅袅，即便长大后仍让人怀念。
现在，爱买要带你找回在地的美好，请带最爱的家人一起到全台爱买体验古早的
好味道吧！
全台最年轻的土砻师：赖口永华
砻的传人赖口永华先生，顶着交大学历的光环，不当科技新贵，选择务农并推广
台湾稻米文化及台湾米的好，他要用行动环台，让更多孩子知道台湾在地的美好
。爱护台湾的他，坚持选择台湾在地的好米，连麦芽和糖、油也不马虎，秉持“
自己也想吃的原料”这份严谨态度，以传统古法制作爆米香。在过程中，他要将
压力锅炉架在火炉上烧烤滚动，等待开蹦引爆，接着把米香倒入大锅，并用适量
糖浆倒入米香，然后趁未冷却时快速拌匀成形并倒入木模，然后用滚筒压平，再
做定型与切块。相信只要吃过他的爆米香，都可体会到那股从泥土到嘴唇的感动
及儿时回忆。
爱买南雅店 6/9(四) 下午14:00体验爆米香与土砻碾米现场实演
店家地址：新北市板桥区贵兴路101号1、2楼