店名：面包歌
营业时间：一～日10:00~21:30
E-mail：breadsongfb@gmail.com
电话：(02)2960-1191
地址：新北市板桥区吴凤路17-1号（江子翠门市）
官方网站：面包歌
官方脸书：面包‧ 歌Bread Song Bakery
用餐时间：2016/05/07（六）下午
平均消费：$100~$200/人
痞客邦完整图文：http://df41022.pixnet.net/blog/post/447744545
（本篇为无酬邀约文，但文章内容皆为真实感受）
面包歌Bread Song Bakery，是一家烘焙坊的名字，同时也象征著由12位热情面包师傅合
作，共同谱出的美妙烘焙乐曲。
面包歌以自家培养的酵母制作面团，取用在地食材制作面包，价格平实、获得不少客人的
青睐。
在板桥中正路上与树林大雅路上各有一家分店（分店资讯请点我），板桥江子翠附近的门
市也于04/12正式开幕，本君今日就来为大家做个介绍囉
江子翠门市位在吴凤路上，虽然附近蛮隐祕的，却隐藏了很多早午餐店，算是板桥早午餐
的一级战区
开幕至今差不多一个月，名声已经渐渐打响，前几天还看到满满的排队人潮
店内虽然只有一层楼，天花板却挑得高高，让人感觉空间隔外宽敞
除了传统口味的芝麻面包、菠萝面包、香葱面包以外，还有不少比较偏西式口味的欧式面
包，有喜欢都可以试吃呦
前面有个小牌子标明产品的名称与食材，且每款面包都没有添加人工香精、色素、防腐剂
、改良剂或其他化学添加剂喔！
平时常见的菠萝面包，在产品架上蓬松可口的样子也是如此诱人><
店内有简单的座位区，可以让想现场品尝面包的人直接享用
另外也有提供拿铁、鲜奶、茶饮等饮料可以搭配面包，在这里享用轻食下午茶～
摩卡拿铁$70
枸杞军乐曲$50
卡门交响曲$80
奶油布里欧$45
黄金乳酪球(12入)$180
本君这回要为大家介绍三款店员推荐的面包，还有招牌的起士球～另外还有一杯饮料
摩卡拿铁
摩卡原为也门沿岸一个小镇的名字，该地生产的咖啡豆带有可可香气，故“摩卡”一词也
就衍生为“可可与咖啡的混合”之意
本君点的是去冰摩卡，咖啡中带有浓浓的可可香，是很浓郁的一杯饮品，同时又保有几分
咖啡的苦韵，跟店内的甜面包很速配
枸杞军乐曲
葡萄干、枸杞、蔓越莓、青提子、无花果
这款是拿在手上最有份量的一个～一份只要$50，其实、都够从早餐吃到午餐了
面包体本身略干，但是丰富的葡萄干、蔓越莓、青提子（白葡萄干）与无花果，让面包吃
起来仍有几分湿润感，同时也酸酸甜甜的、乍似爆浆的口感（不过本君有些怕酸就是了
材料中没写到，不过面包里面还有加入黑白芝麻、南瓜籽等坚果料，增添口感，也让健康
加分～～～
卡门交响曲
卡夫乳酪、蔓越莓
马蹄造型的卡门交响曲，交错著卡夫乳酪与蔓越莓，是店内招牌口味之一
卡夫(Kraft)是美国相当知名的一个食品制造商，生产咖啡、糖果、奶类制品等产品，市
场扩及全球150多个国家
其中，“卡夫奶油乳酪”是很多烘焙爱好者推荐的材料，原产于空气新鲜、水质干净、气
候稳定、土壤又肥沃的澳洲
用卡夫奶油乳酪制作的卡夫乳酪馅，口味清爽，甜美中散发出微酸，配上酸v酸v的蔓越莓
，俨然成为一个经典组合
虽然这款面包的组织本身偏干，不过加上卡夫乳酪馅跟蔓越莓以后倒也不错吃
奶油布里欧
香草籽、比利时发酵奶油
涮了蛋液去烤，表面的光泽特别焦黄诱人
布里欧面包是一款原生于奥地利维也纳，被法国巴黎的面包师发扬光大的甜面包，面包体
制作过程中融入大量奶油，并用蛋黄作为乳化剂，所以吃起来蛋奶香尤为浓郁，组织也比
前几款湿润
内馅也是一级棒！轻轻压它就会爆浆
看起来像是车轮饼中的奶油馅，味道却香醇许多，带着淡柔的香草味、跟一般的奶油馅很
不一样，湿润口感也让面包吃起来更顺畅～
黄金乳酪球
起士、饼干、奶油、蛋
一盒有12颗，小巧玲珑的尺寸、每颗差不多是1~2口可完食，让人享受到乳酪的美味、负
担却又不会太大
乳酪饼干底可能是因为受潮的缘故，没有很酥脆，不过乳酪体本身颇扎实、奶香也很到位
【总评】
面包歌江子翠分店隐藏在巷弄内、不太好找，个人觉得比较适合附近的住户前往。店内有
简单的座位，买了面包、点了饮料以后可以在这小憩一下 (될 `)
产品口味很多，本君这次介绍的面包都是招牌口味。其中最推荐奶油布里欧，喜欢他的绵
密松软与奶香十足；枸杞军乐曲则是真材实料，很有饱足感；卡门交响曲比较适合乳酪控
。另外还有没介绍的豆豆狂想曲、鲜奶起司烧听说也很热门
另外，如果想买礼物送人的话，除了本君介绍的黄金乳酪球，面包歌店内还有很多款甜点
跟蛋糕喔～