楼主:
kasim65 (阿六)
2024-03-28 20:51:19台湾的气温环境
照理来说路边小店小摊贩
有较大机率形成
让我们来看看发生条件
温度介于摄氏22～33℃、pH值中性，
以及食物发酵过程中的温度与环境
都有利于这种细菌繁殖，进而快速产生米酵菌酸。
结果反而却发生在有冷气的
百货公司专柜
是不是有点诡异?
作者:
HSyiee (天大地大台蚵大)
2024-03-28 20:53:00也不是每种食物都会产生米酵酸菌 特定的几样才会...
作者: furret (大尾立) 2024-03-28 20:57:00
作者:
rover10 (這隻熊ä¸æœƒå˜´ç ²)
2024-03-28 20:57:00人是最重要干扰因素，不知道有没有什么人的问题在里面
作者:
bxxl (bool)
2024-03-28 21:01:00中国那边的好像是发酵或泡发好多天的食品容易有这个
作者: yaieki (是五迷象迷ㄟ小七) 2024-03-28 21:01:00
路边摊一般不会出现椰子吧
现在是粿条 椰子 还是玉米相关制品的问题有确定的答案吗?
作者:
Blanche (Blanche)
2024-03-28 21:03:00还没确定 应该还要一些时间确认
作者: furret (大尾立) 2024-03-28 21:04:00
食材要花一点时间验
作者:
MAGGIE99 (σ`∀′)σ)
2024-03-28 21:04:00中国的木耳是不是也有
作者:
s83106 (KUMA)
2024-03-28 21:05:00食材这些都要培养阿
作者:
mayko (mayko)
2024-03-28 21:06:00反向思考,小店小摊贩的销售环境没那么好,所以食材存货流动率会比较高(进货较少,卖出后再补货快).百货公司的环境比较可能采进货量大(折扣会比较多),所以食材会放比较久.保存不
作者:
mayko (mayko)
2024-03-28 21:07:00当的话会比小店还可怕...
作者:
s83106 (KUMA)
2024-03-28 21:07:00现在还有一点是 宝林月底收摊阿想清库存吧
作者: hornet01 2024-03-28 21:08:00
‘’清库存‘’
好烦，很怕附近喜欢的小吃店会被影响，明明就只有这家搞事出问题烂死了
或着重复加热 热完还没凉就放回冰箱 目前只能猜..
作者:
s83106 (KUMA)
2024-03-28 21:13:00所以刚也说会进行环境采检
作者:
Blanche (Blanche)
2024-03-28 21:14:00保存不当变质 想说炒一炒没事? 结果食材刚好培养出这个菌
作者:
yrmmrjv (现世安稳)
2024-03-28 21:14:00这个可能就仗着有冰 但进进出出退冰 放在室温很久 没卖完继续卖 不过还是不能直接说是某种食材
作者:
yrmmrjv (现世安稳)
2024-03-28 21:15:00这样会出问题 台湾都不知该有几千起了 尤其那么热的地方
超级火大，一定会造成恐慌台湾最多影响最大的是越南河粉吧
作者:
yrmmrjv (现世安稳)
2024-03-28 21:16:00我自己煮东西都怕死了 冰箱冰1.2天我直接丢掉
作者:
Blanche (Blanche)
2024-03-28 21:17:00最后有宣导这很罕见 不用太恐慌就是
作者:
yrmmrjv (现世安稳)
2024-03-28 21:18:00最重要还是先找出哪种食材及保存的问题 不然太可怕了
作者:
lovebuddy (lovebuddy)
2024-03-28 21:18:00肯定会受影响的啦 唉
作者:
s83106 (KUMA)
2024-03-28 21:18:00东南亚料理店 一定重灾区 惨
作者: furret (大尾立) 2024-03-28 21:20:00
罕见 但这样报导 短期影响不小
作者: GGlovehannah (雪雪炫炫) 2024-03-28 21:21:00
记者会有宣导卫教科普 这很重要
楼主:
kasim65 (阿六)
2024-03-28 21:26:00我觉得东南亚料理店 粄条店 面店应该都会被影响到
作者:
duct (大耳朵)
2024-03-28 21:26:00看相关类型的餐厅这波要惨多久…
楼主:
kasim65 (阿六)
2024-03-28 21:27:00苏丹红只是致癌物 就一堆人怕得要死 这是会吃死人的..
作者:
xxx741789 (xxx741789)
2024-03-28 21:28:00木耳很多地方会有欸
作者:
yrmmrjv (现世安稳)
2024-03-28 21:29:00现在还是不该指向单一食材和料理店类型
作者: damen0808 2024-03-28 21:30:00
记者会宣导罕见跟记者会报罕见觉得是两回事
这种东西台湾每年吃多少，然后就这家出事，那是这家店的问题远高于米制品
作者: balabababa88 (看这边) 2024-03-28 22:30:00
等结果吧 这感觉不太可能只是保存问题
作者: bojan0701 (1111) 2024-03-28 22:32:00
黑木耳汁属于久泡木耳？
作者:
beoneg (预感)
2024-03-28 22:47:00卖草仔粿之类的可能也会受影响