新闻标题： 棕榈油恐致癌 糖果.饼干.婴儿奶粉含量高
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新闻内容：
成大团队最近接受科技部委托，针对近年三项受关注的致癌物质，进行大规模研究，分析
他们在各食品的含量，还有民众饮食的暴露量，结果发现，国人暴露量不只高于欧美国家
，更已达到相当大程度的致癌风险，其中，添加棕榈油的糖果、饼干，以及婴儿奶粉更是
含量惊人。
一口洋芋片、一口饼干，再来颗糖果，吃零食吃得开心，但您有仔细看过食品成分吗？
成大环境微量毒物中心主任李俊璋表示，“有添加跟使用棕榈油的话，食品中缩水甘油跟
3单氯丙二醇，浓度就比较高，有明显显著的正相关。”
近年有三项食品内的致癌与危险物质，2单氯丙二醇酯、3单氯丙二醇酯，与缩水甘油酯，
特别受到关注，成大团队却发现，国人食品“3致癌物”的暴露量，高过欧美国家，棕榈
油被研究发现是其中关键，因为三项物质含量最高的食品，依序是油、糖果饼干及复合食
品，油品中又以棕榈油最高。
林口长庚医院毒物科主任颜宗海说明，“我们在国内政府，其实他对棕榈油的化合物都没
有规范，有关棕榈油跟他的一些加工食品，我们还是得适量摄取。”
但看看饼干包装成分，棕榈油因为价格便宜，大量使用在各种零食上，甚至不少市售奶粉
，都有添加。成大研究发现，国内零到三岁婴幼儿，三项有害物质暴露量，更比其他年龄
层高，让妈妈们好担心。
民众表示，“到底吃多少，会对他健康造成怎样的影响，那会造成他一生的影响或是多久
的影响，这个我会很担心。”
成大环境微量毒物中心主任李俊璋说明，“其实这是有没有长期食用，婴儿奶粉只有使用
1小时期而已，那但是整体的致癌风险，确实我们有看到比较高，这跟我们国人的饮食习
惯有关。”
成大团队分析食品有害物质含量，希望藉研究提醒民众，购买前注意食品成分以及摄取量
，均衡饮食，以免增添心血管与致癌风险！
心得：
不知道大家对于这个新闻的反应如何? 需不需要换奶粉阿.. 看了有点担心
目前小朋友喝S26，里面就有精制棕榈油、脂肪酸甘油酯等等
大家有推荐3岁以上的奶粉吗?
食品技术越进步，有害物质也变得到处都是.. 唉