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因为宝宝的活动时间拉长，午餐也只能尽量想些营养又快速的料理。
煎饼也是清冰箱绝佳料理，但因为面糊并没有多添加其它调味，食材本身的风味很重要，
选择有些甜味的蔬菜，例如：玉米、红萝卜、高丽菜、洋葱等是必须的，提升营养也能避
免孩子觉得太没味道而不吃。
刚煎好的煎饼香喷喷，剪成适当的大小，适合孩子练习用叉子食用之外，份量也会让孩子
卸下心防，忍不住一口接一口，而且明明全是蔬菜，可以不挑食地吃光光。
ps. 食谱里的有机咖哩粉虽然写可省略，能添加一些的话更好，让整体风味更足，也可加
些花枝增加口感和鲜味。
材料：
1. 中筋面粉 110克
2. 糯米粉 60克
3. 有机咖哩粉 1小匙（可省略）
4. 过滤水 150克
5. 鸡蛋 2颗
6. 虾仁切丁 10克
7. 高丽菜丝 100克
8. 洋葱丝 50克
9. 葱末 2汤匙
10. 玉米粒 2汤匙
11. 海盐 酌量
作法：
1. 这次使用的中筋面粉和糯米粉。
2. 中筋面粉110克、糯米粉60克、海盐、有机咖哩粉1小匙加入深碗中。
3. 批次将150克过滤水加入碗，以打蛋器搅拌均匀。
4. 加入两颗鸡蛋。
5. 将以上食材充分搅拌均匀成水份刚好的面糊，不能太干也不要太水。
6. 加入高丽菜丝、洋葱丝、青葱搅拌均匀。
7. 再加入虾仁切丁、玉米粒混合均匀，混合好的面糊静置5分钟。
8. 煎饼需使用的油比炒菜多一些，油润满整个平底锅，大汤匙舀一杓面糊，推成直径约1
0公分大小的圆形，中小火油煎。
9. 饼的边缘成固态后可先翻面，续煎至两面都酥酥的，盘子可垫张吸油纸，盛盘趁热享
用喔！
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