（1y10m，上下各8颗牙）
https://i.imgur.com/eRdCtHX.jpg
详细图文食谱：
https://tinyurl.com/t9trcxc
这道pizza的蔬菜和酱都能随喜好调整，也可以以市售的cream cheese、番茄酱取代食谱
中的白酱和红酱，看似复杂，作起来超级简单。
前一晚将面团揉好、发酵好，隔天一早取出退到室温，继续以下的步骤。
长期接受外食对口味的泥塑，让味蕾几乎麻痺了，所以在这边的料理都尽量让食材自己发
声，运用食材的原始美味，不靠过多的调味料，虽然不是超级好吃，不过一定对身体无负
担，能和孩子一起吃得安心。
材料：
饼皮：
1. 中筋面粉 100克
2. 全麦面粉 50g
3. 自制苹果泥 30g(或以减量砂糖代
替）
4. 鸡蛋 1颗
5. 酵母粉 1小匙
6. 盐 少许
白酱：
1. 腰果 30克
2. 豆腐 30克
3. 牛奶 50克
4. 营养酵母 1汤匙
红酱：
1. 番茄 30克
2. 苹果酱 20克
3. 无盐番茄酱 30克
作法 ：
1. 我习惯前一晚将面团揉好冷藏。先将鸡蛋之外的材料放入容器搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋稍作搅拌后，手揉面团感受面团湿度，如果太干加1-2汤匙水，太湿太黏手则
再加点面粉。
3. 成形后移到工作台继续搓揉，让所有材料充分混合，揉至面团光滑不黏手。
4. 面团表面喷点水，以钢盆盖著，或以湿布盖在面团上，静置发酵1-2小时（室温较高1
小时，冬天则可放到2小时）。
5. 发酵后的面团先以手掌压扁。
6. 再以杆面棍杆到要的厚度，喜欢厚片可以杆厚一些。
7. 先将饼皮移到烤盘上。以手将饼皮边缘往内折出一个厚度和高度。
8. 以叉子在饼皮叉些小孔。
9. 接着处理白酱。先以毛巾或手帕将豆腐挤出点水来，再将白酱所有材料放入调理机打
成泥，刮出酱后备用，红酱一样作法。
10. 先在饼皮上涂上一层白酱。
11. 接着抹上红酱。
12. （烤箱预热180度）两种酱涂好后铺上cheese片和喜欢的蔬菜、洋菇。
13. 进烤箱烤15-20分钟，待饼皮边缘变金黄色即可出炉。