“要怎么样才能帮助宝宝认知发展呢？”
“宝宝要吃什么配方奶粉，才能增强宝宝学习力？”
好食课营养师在与妈妈们分享宝宝营养时，妈妈总是会问学习与认知相关的问题，
营养师在找一些文献时，发现有满多文献在探讨DHA与氧化的问题。
所以好食课写了专栏和懒人包在和粉丝们分享这个议题
搜寻一下版上的文章，也有妈妈在询问DHA的含量或者氧化的问题
这次用一些科学数据，和板上的妈妈们聊聊DHA和脑部的关系
还有破解一点点DHA含量、会不会氧化等迷思
周岁前是宝宝脑部发展的关键时期，DHA是神经细胞的关键成分
婴儿脑部每秒钟就能完成100万次的神经连结
且研究显示新生儿所摄取的热量中，有高达74%都是供给脑部发展之用，
让宝宝在满一岁时脑容量就成长至刚出生的2-3倍之大！
因此在这时候要有充足的热量以外，也必须给予宝宝充足的DHA！
认知功能与神经细胞网络的形成息息相关，DHA扮演着重要的角色！
DHA能构筑神经细胞的细胞膜，也同时帮助传递神经讯息。
研究发现，足够的DHA能让神经细胞的连结更加紧密，
补充DHA也能提升婴儿的神经认知功能与增加贝氏婴儿认知发展测验的分数！
代表宝宝摄取充足的DHA能帮助脑部发展，进一步地促进宝宝有更好的认知学习功能！
但DHA的6个“不饱和键”会让DHA极为不稳定，容易受到自由基破坏而氧化分解！
天然的RRR-维生素E是保护DHA的关键，能增强宝宝学习力

由于DHA非常容易氧化，所以极需要抗氧化营养素的协助，让DHA能发挥作用。
维生素E是非常重要的抗氧化营养素，但维生素E又可分为天然与人工合成两种，
而RRR是维生素E唯一的天然形式，母乳中超过70%维生素E是以RRR结构存在，
此外RRR也是唯一不受阻碍能直接进入脑部保护DHA、减少DHA氧化的维生素E形式。

此外，相较于DHA单独存在，当RRR维生素E、叶黄素与DHA同时作用时
可以有效提升神经发育的密度达81%。

学者也在大脑额叶、海马回等婴儿认知发展的重点脑区中发现了大量的RRR-维生素E
显示RRR-维生素E对婴儿脑部发展扮演着重要的角色。
研究也发现RRR-维生素E能够刺激脑部海马回的神经成长，
这都代表着RRR-维生素E是宝宝学习力成长的关键。
新生儿的维生素E含量非常低，极需补充维生素E

母乳是宝宝最佳的选择，不仅提供丰富的DHA，也有充足的RRR-维生素E来保护DHA。
妈妈们若是选择配方奶粉作为混哺或替代方案时也要注意成分，
让宝宝摄取充足的DHA，还有保护DHA的成分（如：RRR-维生素E）喔！
文献来源：
Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 2003 136(1):17-26.
Front Hum Neurosci. 2013 7: 774
Int J Mol Sci. 2016 17(12): 2107
British Journal of Nutrition 2016 116:126–131